看了《风味人间》，很是震撼。看到家里有土豆，就复刻个洋芋搅团吧。 以为捣土豆泥很好玩，没想到要捣到拉丝还是需要点耐力的！

　　By 阿刀竹就是那一棵竹子【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　土豆 2斤

　　小辣椒 四五个

　　生抽 50克

　　蒜瓣 三四个

　　葱 一把

　　香菜 一把

　　料酒 20克

　　清水 一碗

　　豆瓣酱 一小勺

　　生姜 一两片

　　做法步骤

　　1、1，准备食材，土豆，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。

　　2、2，土豆煮到熟透，最好是筷子能轻松插过去。

　　3、3，用一个石臼，其他工具也可以，适合舂东西的就好。

　　4、4，把土豆去皮放进石臼，疯狂的舂！

　　5、5，过程很酸爽！舂到土豆泥能拉丝。

　　6、6，辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。

　　7、7，热锅放油，油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。

　　8、8，把豆瓣酱，料酒，酱油，清水倒入锅里，煮开，得到一锅酱汁。

　　9、9，舂好的搅团装碗，撒入香菜葱，加入适量的酱汁。就可以开吃了！

　　小贴士

　　土豆泥需要疯狂的去舂！过程很酸爽的哟！（可怜了我那好了多年的妈妈手！）

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