众所周知，红葡萄酒一般用红葡萄酿成，而白葡萄酒一般用白葡萄酿成，但是，红葡萄能否酿制白葡萄酒呢？答案是可以的。作为中国首款赤霞珠干白，张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白的诞生就归功于一场“美丽的意外”。

近日，Tim Atkin MW（国外知名网站）葡萄酒专栏作者、全球知名葡萄酒杂志Decanter的特约编辑Matt Walls在Decanter上发表了一篇关于“葡萄园意外”的文章，提及了张裕摩塞尔赤霞珠干白的诞生：“1996年，因为天气原因，摩塞尔家族葡萄园的赤霞珠品质十分不佳。但为了避免浪费，绝望中的酿酒师决定将葡萄去皮压榨，酿造出一款赤霞珠白葡萄酒，令人欣喜的是这款酒口感、香气都十分别具一格，这次葡萄园的“灾难”也变成了一次成功的创新…..如今摩塞尔家族传人罗斯·摩塞尔正在中国宁夏的张裕摩塞尔十五世酒庄担任酿酒师，并成功用赤霞珠葡萄酿造出了更优质的白葡萄酒——张裕摩塞尔赤霞珠干白，这款酒正受到越来越多人的喜爱……所以，上天不会每年都能赠与你好葡萄，当生活给你的是‘柠檬’时，那就把它做成‘柠檬汽水’。”

据悉，张裕摩塞尔赤霞珠干白属于酒庄入门级“摩塞尔传奇”系列，这款酒采用了创新性的工艺酿造，把free run juice（自流汁）抽走，具有果味浓郁、口感清新的特点，是市面上鲜有的用红葡萄酿出的白葡萄酒。一经上市，便赢得了众多的国际知名酒评家、国际行业人士的好评。

芬兰侍酒师协会主席塞缪尔·安格洛夫(Samuil Angelov)在2018年德国Prowein酒展品鉴后表示，“张裕摩塞尔赤霞珠干白的酿造方法扩展了葡萄酒的香气，悠长而令人满足的余韵让人忍不住还想再来一杯。”

全球十大葡萄酒顾问、中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长李德美也在品鉴后表示，“张裕摩塞尔赤霞珠干白给我留下了很深刻的印象，在口感上适口性很强，果味浓郁，余味也很愉悦。”

而在今年2月举办的第二十二届柏林葡萄酒大赛（Berliner Wein Trophy）中，2016年份张裕摩塞尔赤霞珠干白更是从全球6700多款葡萄酒中脱颖而出，夺得金牌。目前已进入伦敦伯克利广场的Sexy Fish 餐厅、“伦敦最有帝王气质的建筑”塞尔福里奇百货大楼（Selfridges & Co.）、迪拜七星帆船酒店等国际场所销售。

伦敦塞尔福里奇百货大楼

据了解，Matt Walls除了在 Decanter 撰文介绍张裕摩塞尔十五世酒庄，他还在其个人网站发表了2018年中国宁夏产区行的见闻，并发布了一个“宁夏产区最佳葡萄酒清单”，对宁夏产区葡萄酒进行了排名打分。

其中排在第一名的，就是张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红（分数：93分），文中写到：“张裕摩塞尔十五世酒庄正在酿造整个宁夏产区最好的葡萄酒，不管是入门级还是高端酒，自下而上都令人印象深刻。尤其是2017年份的酒，更是杰出。这款赤霞珠干红（正牌）酒体强劲，但有温和的辛辣香气及黑色水果的香气，单宁如丝绒般柔顺，余味悠长，值得收藏。”

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