不知不覺，五一已經結束，立夏已經到來，今年的夏天，感覺來得特別的早，五一這幾天的溫度，甚至已經到達了40度。隨着天氣的變暖，街邊的燒烤，啤酒也開始越來越多，蟲媽前段時間連着幾天都有朋友叫去喫燒烤，加上前段時間宅在家不運動，每天的大魚大肉，感覺身體都有點不堪重負。最近下定決心開始減肥，除了必要的運動，在飲食上也開始注意，除了低脂肪低熱量的食物，也開始食用一些調理身體的食物。

今天我就給大家帶來一道“手撕包菜”，這道菜主要食材以包菜爲主，包菜很便宜，超市裏一塊錢就可以買到一斤，味道也非常美味。包菜的水分含量大約有90%，維生素C的含量比白菜高出一倍左右，有抗衰老，強身壯骨，預防高血壓，防癌等功效，值得一提的是，包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大多都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞，其中就包含胃粘膜。包菜具有清除腸道油脂的作用，對正在減肥塑身的朋友也非常不錯。所以天熱養胃多喫這菜，清理腸道，排出毒素，遠離小肚腩，一起來看看具體的做法吧。

食材：包菜，小蔥，大蒜，薑片，幹辣椒角、花椒、油、食鹽、生抽、蠔油適量。

做法：

1：將包菜放入清水中洗一下，去除最外層，用手撕成小片，控幹水分備用。中間部位比較硬的莖，去除不要。

2：將幹辣椒清洗乾淨切成圈，小蔥切成蔥花，薑片切成絲，大蒜切成瓣，花椒、八角清洗乾淨備用。

3：起鍋熱少許油，油熱先把準備好的辣椒、蔥蒜姜、花椒、八角倒進去爆香。

4：接着倒進處理好的包菜，大火翻炒至包菜開始變軟。

5：最後加入1小勺食鹽、1勺生抽、1小勺蠔油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

小技巧

1：手撕包菜斷面不規則，炒的時候與調味料充分接觸，會更加入味。所以最好要手撕而不用刀切。

2：包菜很容易就熟了，切忌炒的時間不要過長，以防包菜變老，影響口感。

爽嫩可口的包菜就好了，是不是很容易呢，你也來試試吧。