鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之" 。

在广西北海，很多渔民每年都会将捕捞的鱿鱼晒成鱿鱼干，使新鲜的鱿鱼演变成另一种美味。也从而使它的身价上升不少，也更受到大家的喜欢。鱿鱼干的吃法也有多种，可以炒、炸、煎、烤，其中最接地气的吃法就是直接烤着吃，鲜甜可口。

但是很多人在制作鱿鱼干的时候会比较腥，处理不好也会影响口感。今天带大家看看酒店的厨师怎么做，鱿鱼干鲜香无腥味，好吃还解馋。

如果没有炭火的时候也可以用煤气灶烤一起，首先只需要把鱿鱼串起来，接着直接上锅烤至卷起即可。

鱿鱼干烤好之后直接用手撕成小条即可，再配上芥末酱油一起吃，好吃又解馋。

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