魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽爲海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之" 。

在廣西北海，很多漁民每年都會將捕撈的魷魚曬成魷魚乾，使新鮮的魷魚演變成另一種美味。也從而使它的身價上升不少，也更受到大家的喜歡。魷魚乾的喫法也有多種，可以炒、炸、煎、烤，其中最接地氣的喫法就是直接烤着喫，鮮甜可口。

但是很多人在製作魷魚乾的時候會比較腥，處理不好也會影響口感。今天帶大家看看酒店的廚師怎麼做，魷魚乾鮮香無腥味，好喫還解饞。

如果沒有炭火的時候也可以用煤氣竈烤一起，首先只需要把魷魚串起來，接着直接上鍋烤至捲起即可。

魷魚乾烤好之後直接用手撕成小條即可，再配上芥末醬油一起喫，好喫又解饞。

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