说到豌豆这个词，我们可能会想到很多有趣事物，比如说安徒生童话故事里的豌豆公主、用豌豆制作的美食还有著名的豌豆杂交的实验等等，这些事物说明了豌豆确实是有不同寻常之处的。豌豆家族在植物界中也是很庞大的一个支系，豌豆的品种有很多，我们今天要介绍的植物就是一种和豌豆有关的东西，它就是苕菜，是硬毛果野豌豆的嫩茎叶，也是四川人是很喜欢的蔬菜。

硬毛果野豌豆，它整株植物只有二、三十厘米高，它的茎很细，像是柔弱的藤蔓，茎干上有很多分支，上面长着交错分布形状像羽毛一样，但是轮廓边缘很圆润的嫩叶，看上去很是小巧可爱。当然硬毛果野豌豆最引人注目的还是它的花朵，硬毛果野豌豆多是密密麻麻分布在一起的，到了四月份的时候，硬毛果野豌豆的花朵就会开放，它的花朵是淡紫色的，满目的绿色中点缀着些许淡紫，很是好看。

虽然硬毛果野豌豆柔嫩的藤蔓、羽毛状的嫩叶还有淡紫色的小花看上去都是小巧可爱的，但它常年被当害草，这是为什么呢？硬毛果野豌豆大多都是野生的，它长在南方的小麦田还有一些小山坡上，是实实在在的野生植物，而在一般人看来，野生豌豆的品种实在是太多了，很多野生豌豆都是有毒的，它们可能对人体产生危害，苕菜作为硬毛果野豌豆的叶子，也就被冠上了“害草”的称号了。

虽然苕菜常年被当害草，但是对于苕菜有所了解的人们，都很喜欢吃苕菜，如今2月缺菜就去摘。很多地方都有吃苕菜的习惯，而且苕菜在南方的很多地方其实是很普遍的，他们能从田边的一众野草中准确地把苕菜认出来。要说南方那个地方最喜欢苕菜，那四川必须有名。在四川，把苕菜作为蔬菜吃已经有了差不多一千年的历史了。在四川人看来，苕菜它富有很高的营养价值，新鲜的苕菜味道很清香，吃起来细嫩可口，不管是凉拌了吃，还是把它和其他食材一起熬粥，都能给人们带来味觉的享受。

再美味的苕菜，也是会受到季节的限制的，过了二月，苕菜的情况就是：三月开花没人要。这是因为到了三月份苕菜的叶子就会随时间变化，不可避免地就老了，而且马上就要到花期，苕菜的淡紫色花朵也会开放，这个时候的苕菜叶子已经不像二月份的时候那么细嫩了，也就不好吃了，所以人们到了三月份就不需要苕菜了。如果你们见到苕菜，一定不要错过它，要在它叶子最细嫩的时候把它采摘下来，不要等到三月份，想吃也无法品尝它的美味。