减肥期间吃这肉，蛋白质丰富热量低，搭配”菜王“一起炒，美味

夏天来了，女生们讨论减肥话题的热情，就像这气温一样，一天更比一天高。但是减肥需要理性，不要盲目节食，也没有一蹴而就。适当运动，加上吃得健康，才是正确的减肥方式。日常饮食除了水果蔬菜，肉类也要吃，毕竟高蛋白的食物更有益于增强体力。肉类当中，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量特别低，是很多减肥人士的首选。而且好消化，好吸收，口感软嫩不油腻，适合夏天吃。

鸡胸肉炒着吃很不错，可以搭配素菜一起，荤素搭配，营养更均衡。素菜选择，芦笋就不错。芦笋有”菜王“之称，含有人体所必需的各种氨基酸，营养价值比一般蔬菜都要高。春天刚刚上市那会，卖到十几二十几一斤，现在实惠多了，5块钱买一把，可以炒一盘了。营养好味道鲜，大家可以试试看，别错过。

鸡胸肉炒芦笋

【食材】芦笋、鸡胸肉、姜、蒜、盐、老抽、生抽、白糖、蚝油、淀粉、料酒

【具体做法】

1，鸡胸肉洗净，切成丁，加入淀粉和料酒抓拌均匀，腌制20分钟。这一步不要省掉，处理之后的鸡胸肉口感会更嫩。

2，芦笋洗净，切成小段，开水下锅，大火焯水30秒，大概五六分熟的样子捞出，用凉水淘凉，沥干水分备用。

3，热锅凉油，加入姜丝和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。

4，倒入腌好的鸡肉丁，开大火炒至肉丁变色。

5，加入1/4勺老抽、半勺生抽，中小火炒出酱油的香味。

6，最后倒入焯水后的芦笋，大火翻炒断生，再加入1/3勺蚝油、少许盐和少许白糖调味，炒匀就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1，鸡胸肉烹饪之前一定要加淀粉或者鸡蛋清腌制一下，这样吃起来口感更嫩，不会发柴。

2，芦笋在炒之前用开水焯烫，不仅可以保持菜色翠绿，还能缩短菜品烹炒时间，营养流失少，味道也会更好。

3，酱油和蚝油都是有咸味的，最后调味，盐的用量要斟酌添加，避免咸了。

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