金针菇大家应该都不陌生，是我们在日常生活中常见的蔬菜，在国内国外的市场日益广阔，它既是一种美味食品，又是一种比较好的保健食品，因此很受消费者欢迎。那小编下面就来为大家分享一下在种植金针菇时，需要注意哪些。

1.湿度

在菌丝 培养阶段要求空气湿度为60％到70％，在出菇阶段需要要求空气湿度保持在85％到95％。由于地沟湿度较好，基本上可以达到金针菇的生长要求。如果达不到，可向地上或空问喷水．

提高湿度。

2.温度

金针菇是一种低温真菌。菌丝的生长温度在7~30℃之间，最适温度为23℃。子实体分化发育的适宜范围为3-18℃。利用沟渠冬暖夏凉的特点，缓解温度变化，延长蘑菇生产时间。由于沟道内环境小且可控，在温度较低时，可通过筑炉和筑防火墙来控制，达到金针菇生长最适宜的温度。

3.光照

金针菇属于厌光型的真菌，需要在暗光条件下，针菇仍然可以形成原基，菌柄正常生长，但光线对于原基形成和子实体生长有促进作用。利用地沟栽培，有易于造成小环境下的暗光状态。

4.空气

金针菇属于好氧型的真菌，利用地沟来栽培金针菇，当菇柄长至5厘米以上的时候，要使用全密闭培养，可以增加空气相对湿度和二氧化碳的含量，促使菇柄长高。

5.栽培季节选择

在自然一般状态下，在中秋季节就可以接种，可以充分的利用自然温度，来发菌培养菌丝体。

6.品种选择

品种在选择时应选择无虫、无杂、抗逆性强，适应在地沟的环境条件能高产的优良品种。

7.培养料配方

由于金针菇作为一种木腐菌，比其它菇分解木材的能力较弱，需要碳、氮、无机盐及维生素等营

养。

8.出菇管理

当菇长到3到5厘米时，盖严地膜来进行密闭时培养。盖膜前，加水要增湿，以后棚内适应的湿度在80％到90％，并需要保持黑暗。在采取措施期问，如果发现针尖菇，或着菇体湿度过大，可以通过揭膜、抖膜来解决。

金针菇既是食用菌、观赏真菌，也是一种药用菌类，经常食用可以降低癌症的发病率，并具有增长智力等作用。以上就是我为大家分享的种植金针菇时需要注意的几点，大家学会了吗？如果大家还想知道其他的种植办法，可以多多关注我哦。

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