药物学家发现在巧克力中含有少量的（PEA）苯基乙胺，这种物质可以引起体内荷尔蒙的变化，使人在生理上感受能得到如同热恋一样的甜蜜醉意。这里既为人们送巧克力找到了依据，同时也是人们对爱情与巧克力关系的最美妙的解释。

　　据资料记载，巧克力的原料是原来墨西哥的Aztecs人所用的一种饮料。他们将可可树上结的果子可可豆打碎之后煮汤冷却后，再加上各种香料或胡椒等调味品然后饮用。1502年，哥伦布发现阿兹特克部落的人饮用可可豆，但没有引起他的注意，使得这种饮料推后了40年，由另一位西班牙航海探险家Heman Cortes发现并学会了阿兹特克部落的那种调理方法，并发现了它对消除人的疲劳有作用，随之把它带回到欧洲。

　　西班牙人因为不喜欢胡椒，便使用了砂糖，从而有了甜味的新型饮品。后来，因为巧克力随出嫁的西班牙公主传入到法国，它被视为神的催情品，同时饮用巧克力也成为贵族的象征。到了1872年瑞士人将牛奶加进巧克力中，而出现了现在块状的排状奶油巧克力。情侣之间互送巧克力，最早可追溯到17世纪的路易十四时期，14岁的西班牙公主把巧克力作为定情礼物，送给了法国国王路易十四。