白菜烧大虾的做法
这虾可不是给我吃的,是给白菜吃的。这清凉饱满的虾油一出来,再被白菜叶子扎扎实实地吃进去,吃个透便能泛出别致的鲜~再者说了,白菜养胃稍稍偏凉,与虾一配,完美搭配呀~
By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】
用料
虾 20只
娃娃菜 1棵
葱 2根
姜 2片
盐 5克
做法步骤
1、虾洗净后剪开背部去掉虾线。
2、锅里倒油烧热到160度,油的量比炒菜的量多一些。放入虾子煎炸至变色,炸出虾油,捞出虾子。
3、虾油可以多炸一些,平时炒菜或者加料做拌面都很香。
4、锅子留底油,放入娃娃菜、葱姜煸炒几下,加入盐、白糖继续翻炒均匀。
5、接着加入炸过的虾子,倒入适量温水。
6、大火烧开以后转小火,煮至汤头微微泛白就可以了。
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