原创 风味独特的鸡蛋茴香煎饼
摘要：前几天包饺子剩了一小把茴香苗，今天给它加进煎饼里，既营养又好吃。鸡蛋煎饼，蘸食醋蒜辣椒汁儿，吃起来别提多过瘾了，很多人都对这一口情有独钟。
茴香苗有独特的香气，经常用来做馅，味道非常鲜美。前几天包饺子剩了一小把茴香苗，今天给它加进煎饼里，既营养又好吃！
鸡蛋煎饼，蘸食醋蒜辣椒汁儿，吃起来别提多过瘾了，很多人都对这一口情有独钟！
为了蘸食方便，把煎饼切成小块，一口一块儿，方便用筷子夹食。
这种煎饼，作为早餐饼，搭配各类粥食，都是非常不错的选择。最主要的还是制作简便，双手不用沾面，快捷又美味！
下面就和大家分享一下制作过程：
1.茴香苗去除根部和黄叶，细心清洗干净，简单控一下水分，用刀且碎粒；取一大碗，舀入两大勺面粉，打入两枚鸡蛋，加适量食用盐；
2.加适量清水，搅拌成面糊；面糊注意不能太稀，这样摊出的煎饼不成形，也不能太稠，这样摊出的煎饼口感发硬，也不好吃；面糊要流动性强，舀起来倒下去的时候面糊的直线绵延不断最好；之后把切好的茴香碎放进碗里，再次搅拌均匀即可；
3.平底不粘锅预热刷一层油，舀入两勺面糊，摇晃不粘锅，以使面糊均匀地摊开；继续加热至面糊基本定型的时候，翻面继续烙制；
4.烙到两面都均匀上色的时候，煎饼就成熟了，取出煎饼，放到案板上，改刀切成小块，以方便食用；
5.这是切好装盘的煎饼，看看有没有食欲？茴香本身独特的香气，使这款煎饼变得非常鲜美可口。再准备一碗蘸汁，里面放入香醋、蒜泥儿和辣椒油，蘸着煎饼吃，别提多过瘾了！
