游玩苏州黎里古镇，最令人难忘的，除了当地古朴的江南水乡风貌和淳朴的居民外，还有60岁罗雪珍阿姨温暖的笑容。前些年，罗阿姨在黎里镇上的纺织厂工作，退休后虽然领着退休工资，仍然闲不住，正好遇到黎里古镇开发，便应聘在古镇上一家规模颇大的精品民宿水岸寒舍工作。凭着一手好厨艺，罗阿姨每日为住宿的客人做早餐；以及正餐时分，挑着旧时候大户人家的食盒为客人送餐到客房。水岸寒舍的客房散落在黎里古镇上的许多大宅院里，罗阿姨每日用扁担挑着食盒穿梭在古镇的石桥、巷弄里，特别有感觉，也成为了古镇上一道独特的景观。而无论是什么时候遇到罗阿姨，她都是笑脸相迎，给人特别温暖的感觉，而且她做的早餐也超级美味，现包的多肉馄饨、手剥虾仁面等等，让我们在古镇上的几天闲暇时光，变得更为美好。

黎里古镇是江南各大水乡古镇中，开发较晚的，因而还依然保持着古朴的江南水乡人家的风貌，住在古镇上的，也大都是原来的居民，不像其他有名的古镇，土著居民们早已迁出。因而黎里还是一座“活着” 的古镇，更有生活气息。

罗雪珍阿姨的家，就在水岸寒舍的隔壁。闲聊时，我们问她为什么不享受退休生活，还要出来工作，她笑着说：人家北京的大老板都来为古镇出力了，我也要尽自己的能力让古镇变得更好。罗阿姨口中的北京大老板，是指水岸寒舍的品牌创始人殷文欢，殷总在北京创办山里寒舍成功后，又回到故乡黎里古镇开设了水岸寒舍，收集了古镇上一些闲置的大宅院，修旧如修改建成精品民宿。五年前，水岸寒舍开业时，经培训后的罗阿姨就在这里工作了。热心肠的罗阿姨，疫情时期因为民宿的工作暂停，还积极参与古镇防疫，成为疫情志愿者，可以说无时不在尽自己的能力为社会做贡献。

我们住在水岸寒舍，每天早上看着罗阿姨现包现烧鲜肉大馄饨，因为肉馅放得多，也被叫做多肉馄饨，非常受食客的喜爱，我也觉得特别好吃，连续两天早餐都点了。

罗阿姨包起馄饨来速度特别快，而且包好的成品肉馅饱满、模样整齐。据说还吸引了央视，曾经来采访报道过。

还有一道当地的传统饮食也极其美味，手剥虾仁面。每天清晨现买的新鲜河虾，都还是活蹦乱跳的。罗阿姨两手分别拿着虾头、虾尾，中间一挤就把虾仁剥下来了。

凤尾型的小虾仁透着诱人的光泽，这道手剥虾仁面看似简简单单，味道却极其鲜美。坐在水岸寒舍临河的二楼窗边享用，有美景有美食，夫复何求。

早餐是在固定的餐厅用餐，而午晚和晚餐是在入住的大宅院里用餐。每到吃饭时间，罗阿姨便用扁担挑着食盒，送餐到住客所在的大宅院，大院散落在古镇上的各个区域，近的只在咫尺，远的距离则有七八百米。

这样旧时的用具，特别符合古镇的气质。城里来的游客们没见过这样的场景，好奇地围观、拍照，热情的罗阿姨虽然身负“重担”，也一样笑脸相迎，成为古镇上倍受游客喜爱的“网红”阿姨。

旧时，只有大户人家才会用到这样的食盒，内有数层不等，每层装着不同的食物。水岸寒舍的每个大宅院，都设有大量的公共空间，住客们足不出户就能享用到丰富的美食。

虽然每天吃到的，大部分都是当地的传统食物和家常菜，但是味道都烧得特别好，而且还每餐不重样。我们一群吃遍了各地美食的深度旅行爱好者，全都赞不绝口。

这道“套肠”特别好吃，是黎里古镇的特色美食。所谓“套肠”就是用一段猪大肠在里面套上几节猪小肠。当然前提肯定要先清理干净猪肠，套好后经白煮烹饪，再切成一片一片的，淋上酱汁，吃起来肥而不腻，口感相当好。去黎里古镇游玩，一定不要错过罗阿姨亲手做的美食。

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