原标题:恶心！！很多人爱吃的它居然是“组装货”！制作过程令人作呕！

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这个季节，

约上三五好友，

去消个夜，

一起吃点烧烤喝喝啤酒，

烤羊肉，烤鱿鱼、

再来点铁板大扇贝啥的，

真是爽爆了！

但是，你知道，

扇贝里的猫腻吗？

正值夏日烧烤季，扇贝深受“吃货”喜爱，

然而最近网传不少烧烤店卖的烤扇贝

是壳肉分离的“组装货”。

那这究竟是什么回事呢！！！

暗藏玄机的扇贝

在烧烤店里，记者发现了一个奇怪的地方：有的地方的烤扇贝，可以轻易把贝肉夹起来，贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一起的，不会轻松脱离。

当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，店员的解释是因为扇贝壳很脏，需要壳肉分开彻底清洗。

通过网上查询，记者发现有网帖称，这种壳肉完全分离的扇贝是“组装货”。商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝。

有人说了，好吃就得呗！

你非得管人家是不是组合的呢？

这里面的差距可就大了！

纯鲜扇贝与冰冻扇贝成本相差十倍

为了一探究竟，记者来到了海鲜批发市场走访调查。发现正经的扇贝都卖到8块钱一个，6块钱一个。

还有一种小红贝因为个头小肉硬，是不能用来烧烤的，一斤15块钱。

同时，市场还卖一种扇贝没有壳的，是冻的，要15元/斤，平均五毛钱一个肉。

卖海鲜的表示，这些就是烧烤店买来烤的，因为活的不好保存。冻的好保存。

那上面提到的

这四种扇贝烤起来味道如何呢？

两种扇贝烤熟后区别明显

纯鲜扇贝烤好后，可以很明显地看到扇贝柱，并且肉质紧实。

而冰冻扇贝肉，烤好后，肉质比较松散，并且看不到明显的扇贝柱。

至于这些冻扇贝，

怎么在火上烤呢？

海鲜摊老板娘一句话，

露出端倪！

“粉丝和贝拿来就能烤了！”

其实早在2014年，

就有记者通过调查就发现，

组装扇贝活跃在市场，

商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，

配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝 。

当记者问烧烤店店员

为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，

店员的解释是因为扇贝壳很脏，

需要壳肉分开彻底清洗。

但实际上，

扇贝壳被回收的消息，

在网上搜搜就能看到。

之前还有媒体报道

有些商家，

为了让冻扇贝看起来，

更饱满一点儿。

用福尔马林泡大！

这些组装扇贝，吃了会怎样呢？

2015年7月，合肥的殷女士在吃过8个烤扇贝，吃到嘴里就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑，扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧，“稍微一倾斜贝壳，肉就掉下来了。”

殷女士询问烧烤店老板，老板解释称，肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿，她就腹泻不止。

如何辨别扇贝肉新鲜与否？

1、新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离。

2、煮熟的扇贝肉被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。但是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来，但是通常情况下，贝壳上都会留有些许痕迹。

3、扇贝的外壳，新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的，冰冻以后的扇贝肉呈现出黄色，还有点黑，不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。

烧烤时可要长心眼了！学会上面这几招，碰到“可疑”扇贝，要及时say no！

综合央视新闻、北京电视台、FM93交通之声