黑椒素鸡烤肉

By 籣草児

配料：

猪肉 450克、素鸡 310克、生抽 10克、黑胡椒粉 5克、辣椒粉 15克、孜然粉 10克

烹饪步骤：

1.准备好猪腿肉和素鸡。

2.准备好生抽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

3.猪肉洗净，用叉子在瘦肉表面扎若干小孔，便于腌制时入味。

4.素鸡流水冲一下，切厚片备用。

5.猪肉和素鸡放入料理盆中；加入生抽。

6.加入黑胡椒粉，拌匀。

7.猪肉在调料中充分揉匀，倒入素鸡裹满酱汁。

8.猪肉分成数小块，装入大碗中；用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷藏腌制24小时。

9.烤盘中铺上锡纸；腌制好的素鸡放入烤盘。

10.再把猪腿肉放在素鸡上。

11.用锡纸包好；放入微波炉；微波烧烤档，高火烤15分钟（每隔5分钟拿出来观察一下）。

12.取出烤盘，将猪肉翻一面，包好锡纸，再用烧烤档高火烤5分钟。 打开锡纸，用微波烘烤档，烤制5分钟，至肉表面金黄。

烹饪小贴士：

素鸡的选购技巧：1、日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的素鸡好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。2、好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。3、我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物

你喜欢吃素鸡吗？