一说到节气，其实以前我也不怎么上心，只是平常母亲因为不识字，就会问我各种节气的时间，家里有种点农作物，老一辈人都会根据节气来种相应的农作物或者对农作物进行施肥等等。

就像清明时节，那时候老母亲也顺应节气种瓜果蔬菜，这不小满时节一到，家里的黄瓜、豆角等，都是收获时节了。

小满时节一到，母亲就特别开心，因为小满时节雨多雨水，刚好可以浇灌农作物。小满除了雨水多，天气也变得更加闷热，人的食欲也逐渐下降，所以今天就来跟大家分享6道家常菜，适合谷雨前后吃。【苦瓜】

说到苦瓜，相信很多人都不太喜欢它，但是苦瓜虽苦，营养很丰富。特别是夏天，最适合多吃点苦瓜，能起到清热解暑的效果。苦瓜做法很丰富，既可以跟鸡蛋一起炒；可以跟花蛤一起煮汤，亦或是炖一锅苦瓜排骨汤。

1、先将排骨放入冷水锅中焯烫，焯烫时候加点料酒和生姜去腥；

2、将排骨苦瓜一起放入炖锅中慢炖，加点生姜去腥；

3、喜欢的话可以加点黄豆一起炖，特别清甜好喝。

4、慢炖3个小时左右即可，适量盐提味。【苦菜】

小满吃苦菜，是从古至今流传下来的习俗。苦菜是一种野菜，既是药也是菜，能清热消暑。虽说春季苦菜口感最佳，但是夏季天气炎热，不妨多吃点苦菜消暑也不错。跟大家分享苦菜炒鸡蛋做法。

1、将苦菜洗净后，锅中烧水，水煮沸后加点盐和食用油，将苦菜放入焯烫一下。

2、焯烫至变色即可捞起，冷却后切成细丁；

3、将苦菜与鸡蛋搅拌充分混合，适量盐提味。

4、下油锅煎至凝固即可。

【莴笋】

5月份，莴笋叶大量上市，价格便宜又鲜嫩好吃。吃莴笋很多人都只吃莴笋茎秆，熟不知，莴笋叶子比茎秆营养更丰富。莴笋自带芳香气味能够促进食欲，同时略微有点苦味，简单清炒一下就非常好吃又下饭。

1、将莴笋叶子清洗干净；

2、锅中水煮沸后，适量盐和食用油；将莴笋叶子焯烫至变色即可捞起；

3、起锅烧油，蒜泥煸香一下，将莴笋叶子倒入快炒出锅；

4、出锅前适量盐和白砂糖提味即可。【绿豆】

夏天消暑怎么样都少不了一碗清甜好喝绿豆汤，绿豆汤看似简单，但是想要煮得更快更好吃，有些小技巧可以学一下。（可以加点薏米，又能祛湿哦，口感也不错）

1、要先将绿豆汤浸泡2个小时以上；

2、将泡好的绿豆汤放入电饭煲中，启动豆类程序；（一般我喜欢用电饭煲，比高压锅煮出来更方便）

3、喜欢的话，可以加点冰糖，清甜好吃，老少皆宜。【冬瓜】

虽说一年四季都可以吃到冬瓜，但是夏季吃冬瓜特别好，因为冬瓜性寒味甘，能生津止渴。一般冬瓜我都喜欢跟干贝一起煮汤，鲜甜美味又解暑，做法还很简单。

1、先将干贝浸泡清洗一下；

2、起锅烧油，油一点点，将干贝倒入煸香；

3、锅中加入适量的水，加点生姜去腥；

4、煮沸后将冬瓜倒入一起煮，煮熟后即可。

以上就是跟大家分享，小满时节适宜吃的5道家常菜，做法简单又能清暑热，记得多煮给家人吃哦。

相关文章