深圳扁扁 【美食】

用料

雞胗 500克萵筍 一斤醋 適量鹽 適量蠔油 一勺蒜 兩瓣姜 三片澱粉 一勺清水 兩勺料酒 一勺油 適量

做法步驟

1、雞胗收拾乾淨後，用鹽和醋揉搓後洗淨。

2、用開水燙一下再刮一遍沖洗。

3、切成片。

4、萵筍削皮切片（孩子說幫忙切萵筍，結果尾部說太小了居然切段了……）。

5、蒜去皮切片，姜切絲。

6、雞胗加料酒薑絲拌勻醃製一下。

7、一勺澱粉加兩勺水拌勻成澱粉水。

8、熱鍋熱油放入蒜片爆香。

9、倒入雞胗翻炒至斷生，盛出。

10、原鍋下油，倒入萵筍翻炒一分鐘左右。

11、倒入之前炒熟的雞胗加入蠔油，鹽翻炒均勻。

12、倒入澱粉水勾薄芡即可。

13、美味可口，超級下飯。

14、來～來～來動手擼起來。

雞胗的營養功效

消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

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