鸡蛋是最常见的一个菜，可变化的菜式更是数不胜数，各种小炒或者是茶叶蛋等味道都很不错。今天我要给大家推荐的是一个老辈儿传下来的鸡蛋新吃法------酒煮鸡蛋，酒煮鸡蛋不仅是客家美食，而且是补血圣品，对于妇女缺血，月经过后会头晕，有行气补血的功效。对于女生来说真的是好吃又有效。每天吃个煮鸡蛋对身体好，但要注意“2个不“，一是煮鸡蛋一定要吃全熟的，不熟的鸡蛋中不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，会影响蛋白质的消化吸收，还会产生精神倦怠，肌肉酸痛等症状。二是一人一天最多只能吃一个半蛋黄，多吃会增加肝脏、肾脏的负担。切记！切记！切记！这看完告诉家人。

酒煮鸡蛋

By キガクォ

配料：

鸡蛋 1个、姜 各自爱好、黄酒 个人爱好、红糟 一勺左右

烹饪步骤：

1.把姜洗干净，切碎

2.中火把锅烧热，加入油。

3.倒入姜，炸至微黄。

4.倒入鸡蛋。

5.煎至半熟。

6.加入酒糟、酒和少许水。

7.中火煮五分钟左右。

烹饪小贴士：

酒煮鸡蛋的功效及注意事项：

1、是一种不可多得的滋补佳品，具有很好的安胎，止痛作用，养血等作用。有脂类．甘油、高级醇、麦芽糖、葡萄糖、维生素及有机酸等许多易被人体消化的营养物质。

2、长期饮用有利于美容、抗衰老的作用，因为里面有维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富。

3、空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；因人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉；

4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要放入过多的黄酒，避免醉酒，适量食用黄酒，对于身体是有益处的；

平时喜欢小酌一杯吗？喜欢吃鸡蛋吗？这里两者齐全

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