把洋蔥放在電風扇前吹一吹，還有這麼神奇的作用
在生活中相信切過洋蔥的人，都有被嗆得流眼淚的經歷，那麼就來教大家幾個切洋蔥不流淚的小妙招。
切洋蔥爲什麼會流淚？
當洋蔥被切開時，它的組織細胞會被破壞，釋放出蒜氨酸酶，這種特殊的酶是洋蔥爲了抵禦害蟲的侵入進化而來的。
蒜氨酸酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應，會產生一種含硫的催淚氣體，這種氣體接觸到眼睛後，會刺激眼部角膜的遊離神經末梢，引發淚腺流出淚水。
切洋蔥不流淚
妙招一
把洋蔥切成兩半，然後放在水浸泡十分鐘，由於洋蔥產生的刺激性氣體是溶於水的，所以我們將它浸沒在水中，就可以釋放掉一部分刺激性的氣體，十分鐘後再拿出洋蔥，這時候再切就會好很多，只會有一點點輕微的刺癢感。
另外在切的過程中，時不時把刀蘸一下水，也會減少催淚氣體的釋放。
妙招二
同理，我們把洋蔥直接放在水中切，這樣就可以完全隔絕刺激性氣體的釋放，眼睛也不會有任何的刺眼感。
妙招三
我們在切洋蔥的時候，在旁邊放一臺電風扇，將這種催淚的氣體全部直接吹走，眼睛就不會再受到刺激，或者還可以打開我們的抽油煙機。
然後在抽油煙機的正下方切，這樣抽油煙機就可以將大部分的催淚直接吸走，同樣也可以很好的防止流淚。
妙招四
我們把洋蔥提前放進冰箱冷凍室，冷凍半小時再切，也可以大大的減輕洋蔥對眼睛的刺激。
因爲科學家研究發現，低溫冷凍可以讓洋蔥所含有的蒜氨酸酶的活力，不可逆的損失近40%，所以冰箱冷凍的方法也是有一定的效果的。
