摘要：老李是一名美食达人，他喜欢亲自动手制作各种他想吃的美食，这其中也积累了不少的经验，今天晏子给大家分享一个老李告诉我的制作糖醋蒜的妙招，也解答大家的一个疑惑：。他到菜市场去买了二斤上好的大蒜（外地运过来的干蒜），然后用水洗净，放置在盆里，然后倒入白醋、白糖，食盐等佐料，再搞一个玻璃罐子装起来，用盖子扣上，只差时间过去就能吃他亲手制作的美味糖醋蒜。

嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

老李是一名美食达人，他喜欢亲自动手制作各种他想吃的美食，这其中也积累了不少的经验，今天晏子给大家分享一个老李告诉我的制作糖醋蒜的妙招，也解答大家的一个疑惑：

做好的糖醋蒜为啥放了半年还有生蒜味？

老李喜欢吃糖醋蒜，以前都是自己买着吃，后来一时来了兴致决定自己动手制作糖醋蒜。当然说干就干。他到菜市场去买了二斤上好的大蒜（外地运过来的干蒜），然后用水洗净，放置在盆里，然后倒入白醋、白糖，食盐等佐料，再搞一个玻璃罐子装起来，用盖子扣上，只差时间过去就能吃他亲手制作的美味糖醋蒜。

时间一天天的过去，老李按耐不住内心的激动心情，所以过一段时间他都会揭开盖子，尝一个蒜瓣，但是每次吃的时候都有一股生蒜味。一周过去了，一个月过去了，半年过去了，老李的糖醋蒜并没有他想象当中的那种美味出来，实在没辙，最后他索性将这些糖醋蒜倒进了垃圾桶。

他很疑惑，就去菜市场问那些卖菜的老人，他的糖醋蒜为什么泡了半年之久还有生蒜味，问题到底出在了哪里？

卖菜的老人告诉了他其中的秘诀。泡糖醋蒜的原料应该是从地里刚挖出来的新蒜，新蒜由于是活的，所以很容易泡，也很容易入味。但是用已经晒干的干蒜来泡，那自然就不行，所以就会出现老李泡糖醋蒜面临的这种问题。

这个卖菜老人给老李的建议是，如果用干蒜来泡糖醋蒜，买回来的干蒜需要在清水里面泡大约8至12小时，让这些干蒜能够充分的吸收水分而“活”起来，然后再按照制作糖醋蒜的过程来制作，能够保证你制作出来的糖醋蒜和你在超市里买的糖醋蒜一样好。

所以说在制作糖醋蒜的时候，一般需要新蒜，如果没有新蒜也没有关系，如果是干蒜的话，就需要将这种干蒜在清水里面泡胀，然后才能够做出美味的糖醋蒜，要不然直接用干蒜来做，我们吃的糖醋蒜可能一直都会有一股生蒜的味道。

晏子分享的这个生活小妙招你记住了吗？如果你有什么好的生活小妙招，欢迎和我们交流分享。

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