現在人們越來越關注健康問題，所以現在人們喫得更健康。現在人們越來越喜歡喫魚了。因爲蛋白質的魚很高，脂肪含量很低，是一種很好的食物，蒸魚是最健康的喫法。那麼，在製作蒸魚時，是冷水壺還是熱水壺？大多數人都做錯了。難怪蒸魚是魚腥味和入味兒，讓我們看看它與小編。

不管蒸什麼魚，還需記住這2個小技巧，魚肉更鮮嫩入味。

清蒸鱸魚

首先，我們要處理好魚，把買來的魚內臟清理乾淨後，撕下魚腹部的黑色膜，這一步非常關鍵，因爲魚腹部的黑色薄膜是腥味的關鍵，然後清洗魚，然後用廚房用紙吸收魚表面的水，然後用刀在魚上。

然後在魚的表面均勻地塗上一層鹽，加少許黃酒和料酒，將姜、蔥切成小刀和魚醃一會。

然後向鍋中加入適量的水，將處理過的魚在鍋中蒸8分鐘左右。蒸完魚後，取出菜，將多餘的水倒入蒸過的魚中，再倒入蒸過的醬油，最後，把油加熱，倒在蒸過的魚上。美味的蒸鱸魚已經做好了。

烹飪技巧：

所以在蒸魚時，先用薑片和黃酒醃一會。那我們在蒸魚的時候必須用冷水煮。這樣，蒸煮過程中，魚慢慢加熱，會揮發出腥味，蒸煮後的魚很嫩。

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