30年後才知道，餃子還能這樣喫，皮薄餡大，晶瑩剔透

摘要：大家好，號，我們今天要說的是：活了30年才知道餃子還能這樣喫，皮薄餡大，晶瑩剔透，好喫又好看。活了30年才知道餃子還能這樣喫，皮薄餡大，晶瑩剔透，好喫又好看。

大家好，號，我們今天要說的是：活了30年才知道餃子還能這樣喫，皮薄餡大，晶瑩剔透，好喫又好看

餃子是我們很多人都喜歡喫的主食，它也是年節食品，餃子現在成了人不可或缺的主食，也成了待客的家宴，前兩天去朋友家串門，朋友做的餃子簡直是絕了。活了30年才知道餃子還能這樣喫，皮薄餡大，晶瑩剔透，好喫又好看。朋友做的餃子端上桌瞬間被搶光。於是我就問朋友怎麼做的餃子？朋友就和我說了做餃子的過程，我就回家自己動手做起來，結果真的做的挺好喫，不但好看，而且還很好喫。出鍋後老公連喫了2大碗，看上去就很有食慾。下面我把包餃子的過程寫給朋友們。但願朋友們都能做出自己喜歡的餃子。活了30年才知道餃子還能這樣喫，皮薄餡大，晶瑩剔透，好喫又好看

水晶餃子

【食材】:西葫蘆，澄粉，雞蛋，蝦皮，耗油，食鹽，澱粉。

【做法】：

1、大家都知道我們在包餃，要把揉好的面醒一下，但是做這個餃子有個很大的好處，就是不用醒面，所以我們先來準備餡，半個西葫蘆對半切開後，扣掉瓜瓤，擦成絲，殺出水分。

2、碗中打入2個雞蛋，再加點鹽攪拌均勻，調餡時就不用加鹽了，因爲雞蛋里加了鹽，把雞蛋炒熟，用鏟子把它鏟的碎一點，放涼備用。

3、西葫蘆擠幹水分，切碎一點，放點蝦皮，再放入放涼的雞蛋，耗油，餡按照自己的喜歡放就行，最好用易熟的食材，攪拌均勻。

4、再來準備200克澄粉，80克土豆澱粉，用90度左右的開水和麪。如果水太燙的話我們可以用筷子攪拌一下，攪拌的差不多時再下手把它揉成麪糰。放到案板上揉到麪糰光滑，不用醒面，把麪糰搓成長條形狀，再用刀切成大小相等地面劑子。取一個面劑子，把它按扁，全程用澱粉當撲面，把它擀成餃子皮，放上餡，把它包成餃子，就這樣一個個把它包好。

5、在篦子上刷一層油，防止餃子皮粘在篦子上。把水燒開後放入餃子，每個餃子的距離要離的遠一點。涼水上鍋，蓋上蓋子，開大火蒸10分鐘左右，就可以開鍋喫了。時間到以後取出餃子，會看到晶瑩剔透的餃子非常好看。