樂山，一座喫貨沒法避開的美食之城
摘要：樂山的豆腐腦、鉢鉢雞、甜皮鴨、麻辣燙、豆腐腦、燒烤、犍爲薄餅、蹺腳牛肉。地址：樂山市中區興發街口。
樂山大佛在樂山，是個什麼江湖地位？
樂山，原名嘉州，地處四川盆地向西南山地過渡的地帶，岷江、大渡河、青衣江，三江匯流於樂山大佛腳下。
大概是倚天裏的張三丰，天龍八部裏的逍遙子，雖然名揚四海，光環背後的故事卻少有人知。
樂山，原名嘉州，地處四川盆地向西南山地過渡的地帶，岷江、大渡河、青衣江，三江匯流於樂山大佛腳下。
這座因水患而興，風浪平爲城的城市，她的魅力除了樂山大佛、峨眉金頂，以及山川河流幾千米的落差與瑰麗的地形變化。
真正走進樂山的那一刻，你會意識到，這座城市的魅力，它的美食。
“食在四川，味在樂山”，比成都還會喫的城市，那就是樂山。
樂山的豆腐腦、鉢鉢雞、甜皮鴨、麻辣燙、豆腐腦、燒烤、犍爲薄餅、蹺腳牛肉……這裏有着嘗不完的街邊美味。
據說在樂山的每一個出租車司機，只要一談起美食，一個個立馬化身家鄉風味形象大使，極力安利各項美食。
鉢鉢雞 ，串串好喫
鉢鉢雞是一種冷串串，把各類食材用竹籤分門別類穿成串，喫的時候，放進藤椒油湯裏一撈，油豔欲滴，催人口水。
網友推薦店
葉婆婆鉢鉢雞。地址：東大街樂山港41號
必點：按自己喜歡的食物拿就好，湯底推薦紅油的。
紀老四黃雞肉鉢鉢雞。地址：柏楊東路119號
必點：雞湯飯
古真記鉢鉢雞
牛肉，好喫到蹺jio兒
蹺腳牛肉是樂山的一種傳統名小喫，是樂山的非物質文化遺產。正宗的蹺腳牛肉在蘇稽鎮，從樂山打車 20 分鐘就能到。
沒時間也可以在樂山市裏喫，隨便找一家人多的味道都不會差。
喫翹腳牛肉一定要沾幹碟，在鮮鹹口味的基礎上增加了香辣感，完全停不下來。
網友推薦店
馮四嬢蹺腳牛肉
車七嬢蹺腳牛肉（在蘇稽鎮）
週記蹺腳牛肉（在蘇稽鎮，30 年老店）
甜皮鴨，美味不輸北京烤鴨
甜皮鴨，樂山當地人叫“滷鴨子”、“油燙甜皮鴨”。
樂山甜皮鴨，選生長期4到6個月的仔土鴨，宰殺後滷製而成，再刷上一層麥芽糖，掛起來晾乾。
這樣的鴨子，喫起來不肥不膩、肉質細嫩，嚼在口中，香、脆、甜同時在口中碰撞，鹹甜適中，讓人回味無窮，可與北京烤鴨平分秋色。
網友推薦店
劉鴨子。地址：樂山市中區興發街口
王浩兒紀六孃。地址:市中區王浩兒69號（總店）
趙鴨子。地址：新村街169號
老李記甜皮鴨。樂山市市中區東大街39號
樂山豆腐腦，鹹甜終結者
樂山豆腐腦用濃郁的牛骨湯做底，隨後打入一個土雞蛋，拌上切碎的酥肉、撒子、芹菜碎、炒黃豆、炸花生米、熟辣椒油等，撒上香菜和蔥末，一碗用料紮實、味道鹹辣的樂山豆腐腦就呈現在眼前了。
喫完豆腐腦再來個肥腸咔餅、牛肉咔餅（類似陝西的肉夾饃），完美。
網友推薦店
石橋豆腐腦，地址：蘇稽鎮(新橋小學斜對面)
必點：酥肉豆腐腦、肥腸咔餅
小豆海棠豆腐腦
地址：人民南路海韻國際青年旅舍隔壁(中國銀行對面)
必點：冰醉豆花、餈粑小方
其他被網友提名的店：牛華豆腐腦、豆豆豆腐腦
小喫，也豐富而有趣
「馬邊抄手」
白白的湯汁裹挾着飽滿的抄手，撒上味精、老抽、熟油辣子、花椒、再加上一點自家的祕製調料。
花式冰粉
樂山的美食版圖有多龐大？連冰粉也有一席之地。從早到晚堅持在路邊守候你的，除了廣場舞大媽，就是賣冰粉的。
「莫得冰粉的夏天就莫得靈魂」。
油炸
外地人幾乎很少聽到「樂山油炸」的大名，只有樂山人才知道，什麼纔是樂山人真正的白月光。
醃製的葷素串串各式下油鍋炸，刷料或者是蘸幹碟各有其支持者搖旗吶喊，總之你喫就完事了。
燒烤
深夜不能沒有「燒烤」，白天就顯得安靜的樂山到了夜晚是另一面的喧囂。
網友推薦店
六嬢烤魚片、文宮燒烤、二妹燒烤、峨眉的機磚廠燒烤等
九妹鳳爪
有人開玩笑說，在樂山最受歡迎的女人有兩個，一個是華姐，一個是九妹。九妹鳳爪有各種味道：蒜香的、麻辣的、泡椒的、香辣的，喫起來Q彈十足，嫩滑入味，是必須打卡的美味。
樂山的美食實在太多
喫上一個月也不帶重樣
小夥伴們還知道哪些好喫店？
樂山大佛
坐落於三江匯流處的樂山大佛，是世界上最高石刻彌勒佛！是無數電影大片的取景地！
峨眉天下秀
聞名世界的峨眉山是中國四大佛教名山！隨便一張照片都能刷爆朋友圈！
中國的百慕大——峨邊黑竹溝
中國最美峽谷之一的大渡河金口河大峽谷，別稱爲“世間最具魅力的天然公園”
硝洞，藏在樂山深山之中的地質奇觀。
範店一線天，小衆踩水祕境。
圖據@量子旅行
空了找個人和你一起來樂山吧
去濱江路逛逛古城門
去江邊吹吹清爽的風
去街邊小店
發現只屬於你們自己的美食祕密
樂山，一座喫貨沒法避開的美食之城
