俗話說得好，民以食爲天。近年來，我國人民生活水平逐步提高。漸漸地人們不再滿足於喫得飽，而更注重於如何才能喫得爽。進食是作爲生物最基本的生存狀態。或許正是因爲喫飯這件事情既重要又普通，讓越來越多人開始忽略，甚至敷衍喫飯這件事情。

因爲時代的飛速發展以及生活節奏的日益加快，越來越多的人們向速食主義靠攏。仔細想一想，你有多久沒有好好坐下來喫一頓飯了？有的時候時間緊迫，我們不得不向速食主義靠攏。速凍食品、油炸食品……我們越來越貪戀着那些被加工過的、保質期長的可怕的食物。

生活在大都市的白領小麗，除了週六、週日，幾乎她所有的時間都被繁多的工作所填滿。每天早晨6:30左右從家出發去地鐵站，乘坐地鐵到達公司，在公司樓下買一杯咖啡以及一個漢堡作爲早餐。如果時間來不及，早餐也就不喫了。

中午喫飯的時間更加不確定，什麼時候閒下來點個外賣就過去了。更不用提晚餐了，也是有一頓沒一頓的。然而到了週六周天，她便放飛了自己，想着用一頓大餐來犒勞自己一週的努力工作。因此，幾乎每一次放假她都會和朋友去喫一次火鍋。長時間的飲食作息不規律，導致了小麗有非常嚴重的腸胃疾病。可她似乎並沒有放在心上，依舊是我行我素。

可就在幾個月以前，小麗說她喫東西的時候總會有一種哽咽感。就像是嗓子裏面卡了一個東西，在喫飯的時候食物難以下嚥。剛開始她以爲只是慢性咽炎，並沒有放在心上，覺得多喝水就好了。就這樣過了一個星期左右，小麗的症狀不但沒有消失，反而吞嚥更加困難了。小麗這才覺得不對勁，立即上醫院檢查。

去醫院檢查後，醫生告訴小麗說：她患的並不是慢性咽炎，而是食管癌，不過比較幸運的是是食管癌早期。還好小麗發現的及時，否則後果不堪設想。食管癌在我國是一種高發性疾病，是由於食管黏膜受到損傷，在反覆修復過程中發生基因突變而導致的。

其實，慢性咽炎與食管癌在臨牀表現上還是有一定區別的。慢性咽炎的臨牀表現是咽喉部幹癢、有異物感但不影響進食，可能會引發短做而頻繁的咳嗽。而食管癌臨牀表現是咽喉部有異物感，並且在吞嚥食物時會有梗阻與疼痛感，會導致吞嚥食物不暢。因此，大家一定要注重區分這兩種疾病。一旦發生自己在吞嚥食物時有疼痛感，並且已經持續了一段時間，就一定要去醫院檢查就醫了。

如果食道癌可以在早期發現並及時治療的話，90%是不會致命的。因此，及時檢查治療是至關重要的。食鹽的攝入量過高、愛喫刺激性食物以及經常酗酒，這些情況都可能增加患食管癌的風險。當然早期食管癌最爲快捷有效的檢查方式就是去做胃鏡。因爲通過胃鏡，醫生不僅僅可以檢查胃部，還可以非常清楚地觀察到食管內是否有異物增生。

當然，無論是慢性咽炎還是食管癌，難受的都是我們自己。並且這兩種疾病發生都與黏膜的損傷有關。而黏膜又是我們人體免疫系統的第一道屏障。因此，我們一定要提高自我的免疫能力。除了積極鍛鍊身體，提高自我免疫能力之外。在飲食上，我們可以多食用一些含維生素a的食物。因爲及時補充維生素a可以促進黏膜的生長發育，保護黏膜。