前几日，赌神何鸿燊逝世，一代传奇人生又拉下了帷幕。作为港澳知名爱国企业家，他辉煌的人生，不只在于万贯千金，还在于他生前积极投身于祖国内地的经济建设和文化慈善事业，并对澳门的发展做出了卓越的贡献。他曾参与和见证了香港、澳门回归，还自愿将圆明园的猪首铜像捐赠给了保利艺术博物馆，把马首铜像捐赠给了国家文物局，让流失于海外多年的国宝们安心回了家。赌神一生有着说不尽的精彩故事，而在美食君支零片碎的印象中，就有一个与何鸿燊相关的美食小故事。 

香港著名演员周星驰曾参演过一部经典的电影——《食神》，而里面的主角正是以香港食神戴龙为原型，无论是戏里塑造的角色，还是戏外真实的名厨，戴龙对美食的坚守从来都没变过。他此生最得意的有两道菜，分别是  食神牛腩和皇帝炒饭  。前者备受李嘉诚、霍英东等富豪们的喜爱，它的秘方还被雕爷以价格500万元买断。而后者，一道看似平平无奇的蛋炒饭，则是让澳门赌王何鸿燊不惜花5000港币来品鉴。也正是因为这份“皇帝炒饭”，让更多的人认识了食神戴龙。 

这碗传说中，让赌神都情有独钟的蛋炒饭到底好吃在哪里？自戴龙先生在社交平台上晒出过自己的拿手炒饭，还亲临某综艺节目中进行了现场制作，这碗售价5000港币的奢华炒饭才终于揭开了神秘面纱。所用食材之奢侈，做法之讲究，或许让含着金汤匙长大的迪拜人都想不到吧！ 

首先，皇帝炒饭选用的米一定要用泰国进口香米，这种米细长晶透，口感香糯Q弹，还自带一股淡淡的茉莉清香。用它做炒饭，软而不烂，粒粒分明。 

奢侈的炒饭自然要用到奢侈的配料才行。食神戴龙则是选用了价值不菲的斯里兰卡蟹，这种螃蟹是当地的国宝级美食，肉质鲜嫩肥美，但这碗炒饭只取了蟹钳部分的肉，可想而知是有多奢侈了。 

虽然作为蛋炒饭的高级版本，鸡蛋还是必不可少的，除了是当天生产的新鲜货，还必须是马来西亚绿色养殖的鸡生下的鸡蛋，是不是特别讲究！ 

不仅如此，这碗皇帝炒饭的奢侈涉及到方方面面。意大利的特级橄榄油，越南六十度的浓香鱼露，还有陈放20年以上的绍兴花雕，和大孖雙璜高级生抽。翻炒结束后，再撒上一层厚厚的新鲜鱼籽，被称为食物中的“软黄金”，用它来搭配炒饭，也是弥足奢华了。 

用料丰富，再加上食神高超的烹饪绝技，美食君仿佛已经闻到了“吃不起”的香味。如此豪华的炒饭，自是连盛装的器皿也要颇具高级气质，当年何鸿燊吃的皇帝炒饭就是用镀金的饭碗来装的，因此，这一碗价值5000港币也算是值得了。 

如今赌王已安然离去，但美食的滋味依然会留存于世，代代相传！