我是友哥，今天學到些生活小妙招分享給大家，生活中有太多要學習的東西了，活到老學不了，生活技巧是學不完的，那麼究竟要學點什麼呢，我認爲生活中小妙招就可以學，比如下面這些生活小技巧，我們一起來學習吧

飲食搭配禁忌

1.雞蛋煮後忌冷浸

煮熟的雞蛋如果不馬上喫，最好不要用冷水浸。一些人常將煮熟的熱雞蛋浸在冷水裏，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝脫，但這種做法不衛生。因爲雞蛋剛生下時，其外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物的侵入。雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣室腔的一些氣體逸出，此時將雞蛋置入冷水內會使氣室腔溫度急驟下降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，時間長了容易腐敗變質。因此，煮熟的雞蛋不馬上喫時，最好不要用冷水浸。

3.忌冷水煮飯

人們煮飯時，往往都用生冷的自來水，其實這是不科學的。因爲未燒開的自來水中含有大量的氯氣，在煮飯過程中，會破壞大米中所含的人體不可缺少的維生素B1。一般情況下，損失30%左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素B1就可免受損失，因爲燒開的自來水，氯氣已隨水汽蒸發掉了。

4.忌在鋁鍋攪拌雞蛋

蛋白遇鋁會變成灰色，蛋黃碰到鋁會變爲綠色。所以，攪拌雞蛋時不要在鋁製器皿裏進行，最好是用瓷器皿。

5.忌用生豆油拌菜

豆油營養豐富，且有一種自然的清香味。因此，有的人常直接用來拌餡或拌涼菜。其實這種喫法很不科學，長期下去容易引起苯中毒。因爲，生豆油中含有微量的苯，對人體危害極大。苯遇高溫容易揮發，加熱是去除苯的有效方法。所以，用豆油拌餡或拌涼菜時，最好事先把豆油放到鍋中燒開，這樣，油中殘存的微量苯就隨之揮發了。其實用熟豆油拌餡和拌涼菜，同樣美味可口。

6.炒青菜忌加醋

燒菜時加少許醋，有利於維生素的保存，但並不是所有的蔬菜都適宜，如青菜就例外。因爲青菜中的葉綠素在酸性的條件下加熱極不穩定，其分子中的鎂離子可被酸中氧離子取代而生成一種暗淡無光的橄欖脫鎂葉綠素，營養價值大大降低。所以，在烹調青萊時不宜加醋。

7.忌用熱水洗豬肉

有人喜歡把剛買回來的鮮豬肉放在熱水中浸洗，以求乾淨。這樣做會使豬肉丟失不少營養物質。豬肉的肌肉組織和脂肪組織中，含有大量的肌溶蛋白和肌凝蛋白，肌溶蛋白極易溶於熱水中。當豬肉在熱水中浸泡時，大量肌溶蛋白就溶於水中。在肌溶蛋白裏含有機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽各種鮮味成分。這些物質被浸出後，影響了豬肉的味道。