摘要:茭白炒肉出锅了,肉片嫩滑,茭白脆嫩爽口,鲜香美味,好吃又下饭,隔三差五的就会炒一盘,上桌秒光,大人孩子都爱吃。今天就给大家分享这道“茭白肉片”,做法简单,配料也简单,只需少许猪肉,几粒花椒,一根大葱,简单几步就搞定,上桌被疯抢,美味又下饭,家人吃不够。

这段时间新鲜茭白上市了,每次去菜市场我都会买上几斤,简单烹制,鲜掉眉毛,美味下饭,上桌秒光,全家老小都爱吃。茭白不仅味道鲜美,其营养价值也是特高。茭白中含有丰富的维生素和多种微量元素,并且还富含多种蛋白质,因此食用茭白能够补充人体所需要的营养物质,维持人体内的多种循环系统,经常食用能提高人体的免疫力,从而起到强身健体的功效。

茭白除了它的营养价值很高之外,它的热量也很低,还有很多的水分,我们吃了之后经常会有一种吃饱的感觉,所以对于想要减肥的女性朋友们来说,这是一种,很好的减肥食物。而且茭白中含有能够清除体内废物的活性氧,这种活性氧可以抑制体内某种酶的活性。从而帮助抑制人体产生黑色素,它还能让人们的皮肤表面的角质层更加的柔软,所以常吃茭白,也会让我们的皮肤更加的莹润,有光泽,更加的细腻。

今天就给大家分享这道“茭白肉片”,做法简单,配料也简单,只需少许猪肉,几粒花椒,一根大葱,简单几步就搞定,上桌被疯抢,美味又下饭,家人吃不够。你也试试吧。

【茭白肉片】

食材;茭白 500克,猪肉 300克,大葱 一根。

制作方法:

1.将猪肉洗净切成薄皮。放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,使肉质更为细嫩。

2.将茭白洗净切成薄皮,大葱洗净切好备用。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出。

4.放入猪肉翻炒。

5.炒至肉片变色,成型。

6.放入茭白。

7.延锅边放入少许清水,小火翻炒。

8.炒至茭白出水变软,放入葱花,少许盐,味精,翻匀起锅装盘。

茭白炒肉出锅了,肉片嫩滑,茭白脆嫩爽口,鲜香美味,好吃又下饭,隔三差五的就会炒一盘,上桌秒光,大人孩子都爱吃。

小贴士:

1、茭白要挑选比较饱满的、笋皮光滑的,这种水分足,比较嫩。

2、茭白炒肉加几粒花椒一起炒,可以去腥、提味,增进食欲。

3.肉入锅后炒的时间不宜太久,炒久容易变老,吃起来口感发柴。

4.吃茭白不能和豆腐在一起吃,因为茭白这种绿色植物里本来就含有很多的草酸,而豆腐中含有很多的氯化镁,硫酸钙等物质,如果这两者碰在一起的话,这些物质就会发生一种特殊的化学反应,然后将所有的营养成分都抵消掉。不仅如此还会产生一种硫酸钙的物质这种不仅会造成钙质的流失,还会生成结石危害人们的身体健康。

相关文章