檸檬/香橙曲奇(超好擠,植物油)
摘要:這個用料同樣適用於做香橙餅乾,這個方子做出來的曲奇餅很好擠,而且花紋清晰。奶粉不加問題不大,加了有奶香味好聞。
喫土少女沒錢買黃油也想做餅乾,參考了很多菜譜也實驗了好幾次終於發現其中的小祕訣了!!這個用料同樣適用於做香橙餅乾,這個方子做出來的曲奇餅很好擠,而且花紋清晰。水果汁放的比較多,喫的時候果香四溢,口齒留香!!
用料
植物油
60克
檸檬汁/橙汁
20-30克
雞蛋
1個
細砂糖
50-60克
低筋麪粉
150-160克
鹽
1克
奶粉
兩勺
檸檬/香橙皮屑
15g
檸檬/香橙曲奇(超好擠,植物油)的做法
除皮屑和麪粉,其餘材料放一起用電動打蛋機低速打發5-8min,把材料打發均勻,無油花,應該是淡淡的黃色,就可以了。
加入檸檬皮屑,這個時候預熱烤箱165℃,10分鐘
翻拌到這個樣子就差不多了(用了做芝麻味的圖片)
裝入裱花袋擠曲奇啦!我覺得在冬天還是比較好擠這個。
165℃,烤20min左右,最好是烤15min看看上色怎麼樣再慢慢調,家裏烤箱脾氣很差,總是容易烤焦底部。。我的烤箱溫度偏高,設置成140℃烤30分鐘左右。
小貼士
奶粉不加問題不大,加了有奶香味好聞。
打發一定要把材料混均勻直到上面那個樣子。
果汁液體和粉的比例差不多就行啦,果汁少了可以多加一些油。