摘要:這個用料同樣適用於做香橙餅乾,這個方子做出來的曲奇餅很好擠,而且花紋清晰。奶粉不加問題不大,加了有奶香味好聞。

喫土少女沒錢買黃油也想做餅乾,參考了很多菜譜也實驗了好幾次終於發現其中的小祕訣了!!這個用料同樣適用於做香橙餅乾,這個方子做出來的曲奇餅很好擠,而且花紋清晰。水果汁放的比較多,喫的時候果香四溢,口齒留香!!
用料
植物油 60克
檸檬汁/橙汁 20-30克
雞蛋 1個
細砂糖 50-60克
低筋麪粉 150-160克
1克
奶粉 兩勺
檸檬/香橙皮屑 15g
檸檬/香橙曲奇(超好擠,植物油)的做法
  1. 除皮屑和麪粉,其餘材料放一起用電動打蛋機低速打發5-8min,把材料打發均勻,無油花,應該是淡淡的黃色,就可以了。

  1. 加入檸檬皮屑,這個時候預熱烤箱165℃,10分鐘

  1. 翻拌到這個樣子就差不多了(用了做芝麻味的圖片)

  1. 裝入裱花袋擠曲奇啦!我覺得在冬天還是比較好擠這個。

  1. 165℃,烤20min左右,最好是烤15min看看上色怎麼樣再慢慢調,家裏烤箱脾氣很差,總是容易烤焦底部。。我的烤箱溫度偏高,設置成140℃烤30分鐘左右。

小貼士
奶粉不加問題不大,加了有奶香味好聞。

打發一定要把材料混均勻直到上面那個樣子。

果汁液體和粉的比例差不多就行啦,果汁少了可以多加一些油。

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