法式海綿紙杯蛋糕

By 小木    【豆果美食官方認證達人】

• 蛋黃 20g
• 白砂糖 30g
• 香草精 2滴
• 蛋白 60g
• 白砂糖 15g
• 玉米澱粉 20g
• 低粉 30g
• 椰絲 適量

1、蛋黃加白砂糖，香草精打散。

2、蛋白分次加入白砂糖打至9分發（有小彎鉤）,分次與蛋黃糊混合攪拌均勻。

3、篩入低粉和玉米澱粉。

4、用刮刀翻拌均勻。

5、舀入紙杯，表面均勻撒上椰絲。烤箱預熱180度，中層上下火約20分鐘。

紙杯大小不同，烤制的時間也不相同，請根據實際情況調整哦。

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