法式海綿紙杯蛋糕
By 小木 【豆果美食官方認證達人】
用料- 蛋黃 20g
- 白砂糖 30g
- 香草精 2滴
- 蛋白 60g
- 白砂糖 15g
- 玉米澱粉 20g
- 低粉 30g
- 椰絲 適量
1、蛋黃加白砂糖,香草精打散。
2、蛋白分次加入白砂糖打至9分發(有小彎鉤),分次與蛋黃糊混合攪拌均勻。
3、篩入低粉和玉米澱粉。
4、用刮刀翻拌均勻。
5、舀入紙杯,表面均勻撒上椰絲。烤箱預熱180度,中層上下火約20分鐘。
小貼士紙杯大小不同,烤制的時間也不相同,請根據實際情況調整哦。
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