在日常生活中，喫雞肉和豬肉不可避免地會感到疲倦。鴨肉是一種很好的補充食品，營養非常高，是我們經常喫的一種肉。鴨肉的蛋白質含量遠遠高於動物肉，脂肪含量適中，分佈更加均勻，非常美味。許多人喜歡喫酥脆的烤鴨。但是要比較補品和美味的話，除了燉肉或者白切，或者油炸更美味。

鴨肉的營養價值相對豐富，具有滋補、補腎、消腫、清熱痢疾、止咳化痰等功效，更適合有熱、火的人食用。虛弱或食慾不振的人通常喫鴨肉比喫其他肉好。鴨肉含有不同於豬油和黃油的脂肪，其脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對預防和控制心血管疾病有一定益處。

與荷花同炒，鴨肉不僅美味可口，而且具有清熱瀉火、止咳滋補的作用。今天的菜是用一點辣青椒和紅辣椒炒的。它們酒體豐滿，荷香酥脆，鴨肉鮮美，家人都很喜歡。不用說，下一個課程將向您介紹以下家常菜做法。如果你喜歡，你可以試試這個課程。

鴨肉炒蓮的家常菜

“配料”國產鴨肉、九孔蓮、青椒、鹽、醬油、油、花生油、酒、生粉

1、板鴨肉，切成小片，加入半勺花生油，幾滴醬油和酒攪拌，醃15分鐘。家裏沒有酒的朋友可以用薑絲代替。

2、將青椒和紅辣椒洗淨切成小塊放入盤中，將蓮藕去皮並洗淨成小塊放入淡鹽水中，防止氧化變黑。

3、鍋內加水煮沸，將荷花放入鍋內1分半鐘後加水，提取幹水分。

4、煎鍋加入一勺花生油，油溫熱，倒入鴨肉中用中火煎2分鐘，取碗加入一小勺油和生粉，然後加入1勺水攪拌成漿狀，倒入鍋中，給鴨肉上漿，鍋裏的鴨肉汁出鍋後。

5、然後將煎鍋重新洗淨，也加入一勺花生油，油溫熱，倒入青紅椒和荷花翻炒半分鐘。

6、最後倒入鴨肉，然後翻炒幾次，加入小半勺鹽調味即可