还记得去年的红极一时的奥雪双黄蛋雪糕吗？这款“网红”雪糕最近因为抽检菌落超标被官方点名。

广东省市场监督管理局公布15批次抽检不合格食品，其中营口奥雪冷藏储运食品有限公司（以下简称“奥雪公司”）生产的双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

对此，奥雪官方回应，相关市场监管部门抽检涉及产品，均为公司2019年生产，并非目前市售产品。对于2019年相关抽检中涉及的产品，公司已采取了召回或就地销毁等措施。

在奥雪官方旗舰店记者看到，产品检验报告在首页置顶位。点进去，显示了近几月双黄蛋批次产品的检验报告，由盖州市、武汉市、深圳市等多地的产品质量监督检验所出具，另外还展示了公司设备车间和清洗消毒环节。旗舰店好评率100%。招牌产品双黄蛋雪糕25支售价125元，相当于单价5元。除了线上渠道，这款网红雪糕在罗森等便利店也有合作铺货。

这不是奥雪双黄蛋雪糕第一次出质量问题。去年6月，温州市市场监管局检出“菌落总数和大肠杆菌群超标”。同年12月，东莞市市场监管局通报，奥雪公司另一款产品台式珍珠（奶茶口味）雪糕菌落总数不符合规定。今年3月，南京市市场监管局点名奥雪，依旧是双黄蛋雪糕大肠菌群超标。

据了解，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格按照生产加工过程的卫生控制要求，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。此次不合格产品主要是雪糕类，主要原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

【来源：都市快报】

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