夏天到了

　　雪糕、冰棍等消暑食品

　　逐漸成爲熱銷品

　　網紅雙蛋黃雪糕

　　也受到許多消費者青睞

　　而近日

　　奧雪一批次雙蛋黃雪糕

　　再次被檢出不合格

　　▐3批次冷凍飲品不合格

　　涉及微生物污染問題

　　據廣東省市場監管局通告，15批次不合格食品中，3批次冷凍飲品涉及微生物污染問題。

　　具體不合格信息爲：

　　●標稱佛山市廣盛食品有限公司生產的南粵風情脆筒雪糕（蜜瓜味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　●華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　●標稱東莞市樂寶食品有限公司生產的老冰棍，大腸菌羣不符合食品安全國家標準規定。

　　▐奧雪一批次雙蛋黃雪糕

　　不合格項目爲菌落總數

　　在3批次不合格冷凍飲品中，之前曾引起關注的網紅雪糕奧雪雙蛋黃雪糕備受關注。抽檢信息顯示，奧雪上榜的這一批次不合格雪糕，商品名稱爲雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕（規格型號：72克/袋；生產日期：2019/6/3），不合格項目爲菌落總數。

　　據瞭解，菌落總數測定是用來判定，食品被細菌污染的程度及衛生質量。它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少，在一定程度上標誌着食品衛生質量的優劣。菌落總數是指示性微生物，主要反映了產品的衛生學狀況及受致病菌污染的可能性。

　　▶此前也曾被多次“點名”

　　▐今年3月奧雪被南京點名

　　產品大腸菌羣項目不合格

　　2020年3月27日，南京市市場監督管理局發佈關於4批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。據通告，南京市玄武區優玄森百貨超市店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大腸菌羣不符合食品安全標準規定。

　　南京市市場監督管理局表示，針對監督抽檢中發現的不合格食品，已責成相關區局立即組織開展處置工作。企業採取的風險防控措施和核查處置情況將向社會公開。

　　大腸菌羣是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌羣不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害。造成大腸菌羣超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。

　　▐同款產品去年曾被溫州抽檢不合格

　　後經認定企業生產環節未發現食安問題

　　2019年6月21日，網紅食品奧雪雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產品，也曾因菌落總數、大腸菌羣檢測不合格，登上溫州市市場監督管理局食品抽檢的“黑榜”。

　　溫州市市場監督部門發佈抽檢報告後，奧雪公司發佈聲明，提供抽檢同批次產品出廠質量檢驗合格證明，並表示將盡快提供同批產品的存留樣進行復檢，給出第三方複檢結果。兩天後，奧雪公司再次發表聲明，向公衆公開同批次產品存留樣第三方檢驗機構複檢報告，報告顯示產品菌落總數及大腸菌羣均符合檢驗要求。

　　2019年6月29日，奧雪公司就此事件再次發表第三份聲明，再次向廣大消費者道歉。同時，6月29日的聲明中也顯示，公司調查組6月26日趕赴該店，調查發現該店存在商住混用、產品擺放雜亂、產品融化嚴重、陳列設備老舊等難以保證雪糕衛生指標合格的情況。隨着溫州市市場監督管理局質檢人員前往營口奧雪工廠實地檢查“網紅”雪糕雙黃蛋的生產過程，確認消毒室、生產車間等生產環節未發現食品安全問題，6月29日，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺重新上架。

　　▐奧雪負責人回應：未收到通知

　　19年7月前的不合格產品已全部召回並銷燬

　　對於今年兩次產品抽檢不合格，奧雪相關負責人王經理稱，沒有收到相關的通知反饋信息。

　　經過與經銷商情況覈實，南京和廣東抽檢的這兩批次產品，都已經召回並銷燬。王經理介紹，去年溫州市場監管部門檢測之後，根據職能部門抽檢結果，當時在售產品已經全部回收。王經理表示，2019年7月之前生產的產品，已經全部被召回並銷燬，目前市場上在售的產品只要是2019年11月之後生產的產品均爲新的產品，“公司嚴把生產質量關，也歡迎社會各界進行監督。”

　　閱讀

　　推薦

　　中國消費者報新媒體編輯部出品

　　來源/綜合新京報 南方都市報

　　編輯/孫蕊

　　監製/何永鵬 田珍祥