摘要:絲瓜中含有大量的維生素B,衆所周知,維生素B有利於老人和孩子的大腦發育,具有益智健腦的作用,還有防止皮膚老化、消除色斑的特殊功能,所以古時候絲瓜汁又被稱爲“美人水”足可見其超強的美容養顏功效。絲瓜粥有補胃益脾、清熱化痰、涼血解毒、通乳下奶的作用,適用於身熱煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通的患者服用。

絲瓜是夏季裏我們經常喫到的蔬菜,絲瓜口感緊緻,水分豐富,很多人夏季裏都喜歡做一盤素炒絲瓜喫。其實絲瓜不僅口感鮮美,營養也十分豐富。

絲瓜中含有粗纖維、維生素、皁苷、木糖膠等物質,可以滿足人體多種營養需求。絲瓜性涼,所以夏季裏多喫絲瓜可以涼血解毒、清熱化痰;絲瓜中含有大量的維生素B,衆所周知,維生素B有利於老人和孩子的大腦發育,具有益智健腦的作用,還有防止皮膚老化、消除色斑的特殊功能,所以古時候絲瓜汁又被稱爲“美人水”足可見其超強的美容養顏功效;除了維生素B,還含有大量維生素C,維生素C大家也很熟悉了,有很好的排毒美容的效果,其實不止於此,維生素C還有抵抗壞血病、增強免疫力的功效;絲瓜中含有的皁苷類物質具有很好的強心功效,可以增加心肌功能,而蔬菜中,只有極少數的蔬菜才含有皁苷類物質,這種營養元素一般存在於參類藥材中,絲瓜是當之無愧的“菜中人蔘”

絲瓜不止瓜肉含有的營養豐富,瓜絡也是十分有營養價值的。這時候可能有朋友會想起來,家中有老人的一般都會把瓜絡留下來洗碗,絲瓜絡有很強的潔淨能力。但絲瓜絡的強大功效還有很多,家中有孕產婦的可能都會有燉絲瓜絡湯的經歷,那是因爲絲瓜絡是上好的下奶催乳的食品,還具有通經活絡的作用,產後催乳或者經絡不通都可以用絲瓜絡燉湯喝;絲瓜絡對女性的另一個重要作用就是可以調節月經不調,女性朋友大多體質虛寒,導致月經失調,痛經等情況,也可以用燒成灰的絲瓜絡搭配紅糖服用,改善經期的身體情況。

說了這麼多絲瓜的好處,那怎麼做才能讓身體更好的吸收絲瓜中的營養成分呢?我們平時經常素炒絲瓜,今天就教大家兩種絲瓜的其他做法,既能吸收營養又能滿足口感需求。

1:絲瓜粥

食材:絲瓜50克、粳米適量、綠豆25克

製作方法:先把粳米和綠豆浸泡洗乾淨,然後倒入鍋內,再倒入適量水燒開,燒開之後,改用小火熬煮;絲瓜洗乾淨去皮,切成小丁狀,待米呈開花狀倒入絲瓜,煮至粥稠即可。

用法:早餐食用,食用時可根據口味添加佐料。

絲瓜粥有補胃益脾、清熱化痰、涼血解毒、通乳下奶的作用,適用於身熱煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通的患者服用。

2:絲瓜豬肝瘦肉湯

食材:絲瓜1斤,豬肝、瘦肉各150克、姜1片。

製作方法:絲瓜削皮洗淨,切滾刀塊;豬肝、豬瘦肉洗淨切片,用調料醃製10分鐘左右,鍋內倒入適量的水,燒開;放入絲瓜、薑片再燒滾,改用小火煮幾分鐘,放入豬肝、瘦肉煲湯,肉熟後調味即成。

這道粥食用可以清熱養陰,生津潤肺;若是臉上有黑斑的朋友,可以敷於臉上,有淡斑潔膚的功效。

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