我们每天都在用大脑思考问题，我们的动作也是通过大脑传递接收信号发出指令然后执行的，不管什么年龄段都需要补脑与健脑，我们除了每天保证充足的睡眠来使大脑得到休息之外，还可以通过补充一些营养物质来滋补大脑，相信大家都知道核桃是补脑佳品，但是在众多补脑食物里面，它的排名才第四名，前六名依次排名是海带、南瓜、核桃、鸡蛋、鱼肉。

　　之后就是第一名花生了，真的令人没想到的是，家家都有的，竟然是物美价廉的花生，原来花生含有丰富的脑磷脂与卵磷脂，它们是神经系统所需要的重要物质，可以有效的减缓大脑功能衰退，有实验得出，经常食用花生，可以增强记忆能力，延缓衰老，还能促进血液循环，是名副其实的“长生果”。

　　那么今天就来分享一道关于花生的做法，早上起来吃它，好吃又顶饿，相信你的孩子一定会喜欢上花生“补脑餐”——花生糯米糍粑，下面我们就来具体看一看吧。

　　准备食材：花生米100克、植物油少许、糯米粉200克、玉米淀粉40克、白糖30克

　　制作具体步骤：

　　第一步：准备一个大碗，往里面加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、少许的植物油，最后倒入250毫升的凉白开，搅拌成浓稠酸奶状的面糊备用。

　　第二步：弄好的面糊盖上保鲜膜，起锅倒入清水烧开，再把蒸架放入蒸锅内，蒸30分钟即可。

　　第三步：另外起锅不需要倒入食用油，直接用小火烧至4分热，倒入洗好沥干的花生米，然后不断的翻炒均匀。防止它烧糊，炒至发出噼里啪啦的声音，并且花生皮一搓就破，就可以捞出。

　　第四步：花生米放凉后搓掉花生表皮，装到保鲜袋里，然后用擀面杖把花生弄碎，不用太碎需带点颗粒口感就行了，之后放在碗里面。

　　第五步：往碗里面倒入20克白糖搅拌均匀备用，把蒸好的面糊取出来，放至不烫手时用擀面杖反复敲打，直至出现黏稠拉丝状即可。

　　第六步：揉下一小块面团，用水整理好形状，然后往表面沾上花生碎，就这样花生糯米糍粑就做好了，吃上一口嚼劲十足有弹性，甜而不腻，软糯清香。

　　【烹饪小贴士】

　　1. 为何糯米粉里面要加玉米淀粉？是为了让成品的筋道透亮，更好吃。

　　2. 蒸好的糯米糊，一定要用擀面杖不断的敲打，直至出现黏稠拉丝状，这样口感极佳，吃起来更香甜。

　　你喜欢吃花生糯米糍粑吗？喜欢的朋友不妨试试看。