摘要:那麼今天就來分享一道關於花生的做法,早上起來喫它,好喫又頂餓,相信你的孩子一定會喜歡上花生“補腦餐”——花生糯米餈粑,下面我們就來具體看一看吧。第一步:準備一個大碗,往裏面加入糯米粉、玉米澱粉、白糖、少許的植物油,最後倒入250毫升的涼白開,攪拌成濃稠酸奶狀的麪糊備用。

  我們每天都在用大腦思考問題,我們的動作也是通過大腦傳遞接收信號發出指令然後執行的,不管什麼年齡段都需要補腦與健腦,我們除了每天保證充足的睡眠來使大腦得到休息之外,還可以通過補充一些營養物質來滋補大腦,相信大家都知道核桃是補腦佳品,但是在衆多補腦食物裏面,它的排名才第四名,前六名依次排名是海帶、南瓜、核桃、雞蛋、魚肉。

  之後就是第一名花生了,真的令人沒想到的是,家家都有的,竟然是物美價廉的花生,原來花生含有豐富的腦磷脂與卵磷脂,它們是神經系統所需要的重要物質,可以有效的減緩大腦功能衰退,有實驗得出,經常食用花生,可以增強記憶能力,延緩衰老,還能促進血液循環,是名副其實的“長生果”。

  那麼今天就來分享一道關於花生的做法,早上起來喫它,好喫又頂餓,相信你的孩子一定會喜歡上花生“補腦餐”——花生糯米餈粑,下面我們就來具體看一看吧。

  準備食材:花生米100克、植物油少許、糯米粉200克、玉米澱粉40克、白糖30克

  製作具體步驟:

  第一步:準備一個大碗,往裏面加入糯米粉、玉米澱粉、白糖、少許的植物油,最後倒入250毫升的涼白開,攪拌成濃稠酸奶狀的麪糊備用。

  第二步:弄好的麪糊蓋上保鮮膜,起鍋倒入清水燒開,再把蒸架放入蒸鍋內,蒸30分鐘即可。

  第三步:另外起鍋不需要倒入食用油,直接用小火燒至4分熱,倒入洗好瀝乾的花生米,然後不斷的翻炒均勻。防止它燒糊,炒至發出噼裏啪啦的聲音,並且花生皮一搓就破,就可以撈出。

  第四步:花生米放涼後搓掉花生表皮,裝到保鮮袋裏,然後用擀麪杖把花生弄碎,不用太碎需帶點顆粒口感就行了,之後放在碗裏面。

  第五步:往碗裏面倒入20克白糖攪拌均勻備用,把蒸好的麪糊取出來,放至不燙手時用擀麪杖反覆敲打,直至出現黏稠拉絲狀即可。

  第六步:揉下一小塊麪糰,用水整理好形狀,然後往表面沾上花生碎,就這樣花生糯米餈粑就做好了,喫上一口嚼勁十足有彈性,甜而不膩,軟糯清香。

  【烹飪小貼士】

  1. 爲何糯米粉裏面要加玉米澱粉?是爲了讓成品的筋道透亮,更好喫。

  2. 蒸好的糯米糊,一定要用擀麪杖不斷的敲打,直至出現黏稠拉絲狀,這樣口感極佳,喫起來更香甜。

  你喜歡喫花生糯米餈粑嗎?喜歡的朋友不妨試試看。

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