不用加一滴水，炒出的茄子香软爽口，特别好吃，操作简单

摘要：茄子的做法也比较多：比如茄子烧鸡块，肉末茄子，红烧茄子，鱼香茄子，茄子烧豆角、麻辣茄条，家常素烧茄子等多种做法，味道都很好吃，我最喜欢做的就是家常烧茄条，隔三差五都要做一次，家人都爱吃这个味道，蒜用的比较多一点，蒜香味加上豆瓣的香味，用比平时炒素菜多一些的油，茄子吸油比较强，油少了，口感比较柴，有些硬，稍微多放一点油，就可以让茄子的口感更软滑，更香味。4、提前将生抽、米醋、白糖，想要颜色好看，可以滴几滴老抽，我没有放，调成料汁，将茄条炒至变柔软，成金色，调小火，这样被茄子吸入的油慢慢会出来，里面有少量的水分出来，把调好的料汁放入锅中，继续翻炒均匀，让调料均匀入味。

市场上逛了一圈，买了几个大茄子，茄子这样做着吃，孩子非常喜欢吃。买来的茄子里出来一个奇形怪状的小家伙，造型比较多样，每个样子都很萌。特意拍了图片，孩子不愿意让我把它做菜吃，说“小兔子”太可怜了。

茄子是比较常见的蔬菜，营养比较丰富，含有脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养物质。茄子的做法也比较多：比如茄子烧鸡块，肉末茄子，红烧茄子，鱼香茄子，茄子烧豆角、麻辣茄条，家常素烧茄子等多种做法，味道都很好吃，我最喜欢做的就是家常烧茄条，隔三差五都要做一次，家人都爱吃这个味道，蒜用的比较多一点，蒜香味加上豆瓣的香味，用比平时炒素菜多一些的油，茄子吸油比较强，油少了，口感比较柴，有些硬，稍微多放一点油，就可以让茄子的口感更软滑，更香味。