导语：6月，碰到此水果别手软，一次性买20斤，简单这样做，孩子特爱吃！

炎热的夏天，除了给我们带来了酷暑的天气以外，还给我们带来了很多新鲜的水果。夏天，各种各样的水果大量上市，瓜果飘香，既新鲜又便宜。每年6月，山东烟台的大樱桃就开始上市了。因为烟台的地理环境比较特殊，种出来的樱桃特别的香甜，味道也特别醇正。

樱桃特别好管理，并且生长期短，从坐果到成熟差不多两个月，最早成熟的是小樱桃，其次是红灯、先锋等，美早成熟的最晚，大概在6月中旬才能熟。樱桃生长期比较短，所以坐果后，不用打农药，是可以放心食用的水果。

樱桃营养比较丰富，富含蛋白质和碳水化合物，维生素C等营养物质。樱桃除了鲜食以外，还可以趁樱桃便宜的时候，一次性买上20斤制作成樱桃罐头、樱桃酱、樱桃酒等。今天，厨娘就与大家分享一下樱桃酱的做法，做好的樱桃酱色泽红亮，酸甜开胃，早餐和面包一起食用，特别好吃。喜欢的朋友可以收藏，做给家里孩子吃。

樱桃酱做法

准备食材：樱桃、白糖、盐、面粉、柠檬。

第一步：取一个盆，加入适量的清水，将樱桃放入盆内，加入2克盐，一把面粉，搅拌均匀，用盐和面粉洗樱桃，可以将樱桃表面的灰尘和虫卵清洗干净，用面粉水浸泡10分钟后，再用流动的清水清洗两遍，这样樱桃就洗得特别干净了。

第二步：将清洗干净的樱桃，晾干水分，装入盆中，将樱桃蒂去掉，取一根筷子，从果蒂一侧穿过去，将樱桃核顶出来。

第三步：将去核后的樱桃肉放入锅中，加入适量的白砂糖，用铲子翻拌均匀，然后腌制20分钟。一般500克樱桃加150克白砂糖即可，也可以根据自己喜欢的口味来增减糖的分量。

第四步：20分钟后，樱桃腌出了很多的汤汁，将樱桃放入锅中，开大火煮，边煮边用铲子按压一下，然后不停的翻炒，大火煮至冒大泡后，调为小火，慢慢熬，熬的时候还是用铲子不停的翻拌。

第五步：将樱桃煮至软烂后，滴入适量的柠檬汁，继续搅拌熬制，这样做出来的樱桃酱，吃着更好吃。将樱桃酱熬至特别浓稠，能挂住铲子，即可关火。

第六步：将樱桃酱放凉后，装入保鲜盒内，放在冰箱保鲜内保存，早上起来吃饭的时候，可以将樱桃酱抹在面包片上，再夹上一片面包，配上一杯牛奶，一份营养美味的早餐就做好了！

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