摘要:五個步驟美味的幹豆角蒸臘耳朵就做出來了,如果你也想要品嚐這道菜的獨特味道,可以在家試着做一做,也可以到何爹瀏陽蒸菜五一店去品嚐。今天我要與大家分享的這道美食是瀏陽蒸菜的一道風味菜,用幹豆角蒸臘耳朵,美味又營養。

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瀏陽蒸菜營養美味,菜品豐富,它採用以水滲熱的方式,能夠更好地保持菜品的營養成份,是老少皆宜的一道風味菜。

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瀏陽蒸菜的瀏陽大圍山客家人是客家人傳下來的蒸菜人。客家人結合瀏陽特殊的地理位置和環境,開發了一個美味的瀏陽蒸菜。在瀏陽蒸菜的早期,瀏陽的蠟製品、罈子菜和乾菜是主要的風味菜。隨着人們物質生活水平和經濟水平的提高,瀏陽蒸菜逐漸發展成爲非蒸菜。新鮮的雞、鴨、魚、水果和蔬菜可以用來蒸。瀏陽蒸菜的精湛實踐是客家人智慧的結晶。它有500多年的歷史和文化。

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今天我要與大家分享的這道美食是瀏陽蒸菜的一道風味菜,用幹豆角蒸臘耳朵,美味又營養。它的做法不難,但要用心去做,才能做出上好的味道來。這道菜我經常可以在何爹瀏陽蒸菜五一店品嚐到,因爲這個店就在公司的樓下,去就餐非常方便,加之這個店的菜品味道非常地道,所以同事們中午下班後會三五成羣結伴去喫飯。

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因爲這道菜確實很好喫,於是閒暇之餘便了解到了這道菜的做法,現分享與大家。做這道菜首要的是食材要選用質量上乘的,這家店的臘製品全部來自自有工廠,選用新鮮的豬耳朵熏製而成。

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其次,要掌握好製作過程:第一步將上好的豬耳朵清洗乾淨,放在高壓鍋中壓上幾分鐘,然後撈出,放涼,然後切成薄薄的一片;第二步將幹豆角泡發,擰乾淨水,調好味,放在碗底;第三步上面鋪上切好備用的豬耳朵;第四步放幹辣椒粉、瀏陽豆豉、鹽、醬油、雞精,淋上兩勺茶油,上蒸櫃蒸上45分鐘,就可以出鍋了;第五步可以撒上蔥花,味道更鮮美。

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五個步驟美味的幹豆角蒸臘耳朵就做出來了,如果你也想要品嚐這道菜的獨特味道,可以在家試着做一做,也可以到何爹瀏陽蒸菜五一店去品嚐。今天的美味菜品就與你分享到這兒,希望你能喜歡。

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