说到地方特色，相信每个地方都有，在记忆中有这么一种小零食，以前都是在街上摆摊卖的，上面裹满了芝麻，吃起来外酥里嫩，松软美味，小时候很吃上一个都是美滋滋的，虽然那会只要5毛钱一个，但如果你是个十足的吃货，经过研究你会发现，其实很多的东西，只要自己动手去做了，也能够找到童年的味道！ 这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的一道解馋小零食【开口笑】，不知道有多少朋友吃过，又有多少人怀念它的味道呢？接下来喜欢吃干香食物的朋友，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程的，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

By 天健美食坊

用料

面粉 350克

土鸡蛋 3只

花生油 40毫升

白糖 50克

泡打粉 5克

白芝麻 适量

做法步骤

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉350克，土鸡蛋3只，花生油40毫升，白糖50克，泡打粉5克，白芝麻适量

2、准备一个大盆，打入3只鸡蛋，加入40克花生油，再加入50克白糖，搅拌均匀，然后放入350克面粉，加入5克泡打粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不黏手的面团。

3、揉好的面团不用醒发，为了方便操作，先揪一块下来，揉成长条，再分成均匀大小的小块，重复操作，将整块面团都弄完，再进行下一步，这样做起来比较有效率。

4、等面团分成很多个小面团之后呢，准备一碗水，取一个小面团，放到掌心，双手将它揉成小圆球，再裹上一层清水，然后放到芝麻上面，裹上一层芝麻，再拿起来放掌心揉搓一下，这样芝麻会更牢实地粘在面团上面，不容易掉！

5、由于数量较多，为了防止变形，建议大家做好的芝麻球分开放，尽量别堆在一起。

6、起锅加入宽油烧热，等油温烧至5成热时，转成小火，然后将做好的开口笑生胚放入锅中，慢慢的炸至膨胀开口，最后体积变至2.5倍大，个个金黄开口，就可以出锅了，控油放凉再吃，外酥里嫩，特别的香！

7、这样一道松软美味，好吃又解馋的【开口笑】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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