By 我是睿妈

用料

中筋面粉 250克

鸡蛋 1个

猪肉 100克

豆干 4块

胡萝卜 1根

白萝卜 1节

干香菇 5朵

黑木耳 4朵

干黄花菜 10克

黄豆 30克

做法步骤

1、面粉中加入盐、鸡蛋，一边搅拌一边加水，直至面粉呈大块雪花状。

2、用手揉成粗糙面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟后再次揉面，如此反复2-3次直到面团光滑面团。

3、擀成0.5厘米厚的面片，再切成10厘米的长条，用双手拉长，慢慢延伸即可。

4、猪肉切丁、香菇、黑木耳切丁，豆干、黄花菜切丁，胡萝卜、白萝卜切丁。

5、热锅热油，倒入辣椒酱炒香后倒入肉丁，直至炒到变色后，放入浸泡好的黄豆

6、再次加入木耳丁、黄花菜丁，香菇丁、豆干丁，翻炒出香味。

7、倒入生抽，加少许水，炒至微微收干后加少许盐调味，翻炒均匀即可。

8、锅中加适量清水，加入一勺辣椒酱，倒入胡萝卜与白萝卜丁。

9、水开后下宽面，水再次煮开后继续煮三分钟，捞出面条放上浇头即可~

10、暖心又暖胃的面条出锅喽

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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