孩子正是長身體的時候，我們要多給他做有營養的膳食，這道粥做法非常簡單，食材很常見，但是營養價值很高，對孩子大腦的發育，提高孩子的記憶力有很大幫助。詳細方法步驟告訴你：

【做法】

1.新鮮的花生去殼。花生是個好東西，尤其是孩子好多喫。

花生富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增強記憶力的作用，孩子喫了特別好。

花生富含維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、，以及礦物質鈣、磷、鐵等成分，含有人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。營養豐富，兒童食用後可以補充身體生長發育所需的營養，從而促進生長。

2.大米淘洗乾淨後放入燉鍋中，加入清水，米和水的比例爲15比1。

3.把剝好的花生倒入，大火煮開後，轉中火煮30分鐘。

4.芹菜葉洗乾淨後，放到沸水中焯水30秒。

現在生活中，我們喫芹菜的時候，往往都是去葉留莖，其實，芹菜葉的營養比莖更豐富。

芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。胡蘿蔔素能有效促進健康及細胞發育，預防先天不足，對孩子成長有幫助。

5.焯水30秒後，冷水過涼，擠幹水分，用刀切成沫。把切好的芹菜葉放入碗中，加入適量的鹽和香油，拌勻，醃製5分鐘。

6. 30分鐘後，把芹菜沫放入燉鍋中，攪勻，再煮一分鐘。

7.一分鐘後，即可關火，一道美味的粥就做好了。