扁豆是一种被人们忽视的健康养生食物，扁豆中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等对人体有益的营养物质，丰富的营养物质足以看出其功效之多，不妨一起来了解一下。

扁豆中含有丰富的纤维素，能够很好的保证人体每日纤维素的摄入量的稳定。纤维素进入人体肠胃后能够很好的促进肠胃的蠕动，起到促进排便、预防便秘的功效。所以说一些肠胃不好的人群可以经常吃一些扁豆来改善自己的状况。

正因为扁豆中含有各种营养物质、微量元素等，人们经常食用能够起到很好的补充营养，提高免疫力的功效。还能够减少细胞的破坏，提高造血功能。

对于一些糖尿病患者也是可以经常吃一些扁豆。扁豆中含有的淀粉酶抑制物能够起到降低血糖，起到降血糖的功效，可以给糖尿病患者起到一些治疗和预防的作用。

现在正是流行性病毒肆虐的时期，扁豆能够起到对病毒的抑制作用，扁豆中含有的营养物质能够有效的抑制病毒的生长，从而起到抗病毒的功效。如果你吃坏肚子，有一些轻微的食物中毒的表现，也是可以通过食用扁豆来起到很好的改善和解毒的功效。