摘要:6. 接下來是打奶油,量不多的情況下建議手動打,奶油會細膩很多,100g奶油大概三五分鐘能打好,天氣熱的時候建議將奶油放冰塊上打,100g奶油加10g細砂糖,加入自己喜歡喫的水果,糖建議少放點。4. 凍好的奶糕取出來分成25g一塊,新手可以分30g一塊,皮的重量一樣做出來才均勻,如果你不介意可以隨便揪成一塊一塊的,25g可以做7個,一個人喫完全夠了,奶糕很粘的,記得沾糕粉喫。

雪是日本非常傳統的甜點,外形清新可愛,甜度適中,還有各種時令水果,所以很受女孩子的歡迎。它也被稱爲大福。皮膚又軟又滑。這軟而甜的奶油裹着水果。新鮮的果汁也可以潑出來得到充分的味道。大福也發生了許多變化,等級意識明顯。女孩子在自己做的時候可以選擇更多的口味搭配。

備料:糯米粉50克、玉米澱粉15克、細砂糖25克、牛奶85克、黃油10克、淡奶油120克、熟糯米粉適量、時令水果適量。1.糯米粉,玉米澱粉,細砂糖,牛奶,攪拌均勻,過篩一遍,蓋上保鮮膜,大火蒸至奶糕凝固即可 。

2. 蒸好的奶糕趁熱加入黃油揉勻,黃油不用融化,奶糕這麼燙黃油自然就化掉了,用手揉效果最好(這裏很燙手注意戴個手套)。

3. 取適量糯米粉小火炒熟,或者放微波爐炒一會,糯米粉發出香味就可以了,太過了會變黃,影響成品顏色,炒的時候記得不停翻拌,不然會糊,用微波爐炒時也是十秒五秒的時候拿出來翻一下,不然有水蒸氣會起塊,配方的量適量不易過多,熟糯米粉也稱糕粉,能保存較長的時間。

4. 凍好的奶糕取出來分成25g一塊,新手可以分30g一塊,皮的重量一樣做出來才均勻,如果你不介意可以隨便揪成一塊一塊的,25g可以做7個,一個人喫完全夠了,奶糕很粘的,記得沾糕粉喫。

5. 分好奶糕之後開始擀皮,首先在手、案板、擀麪棒、奶糕都灑上糕粉,但不要太多,可以一點一點加,太多影響口感。 奶糕 皮不好擀,是糯米粉弄的,彈性很大,要慢慢來,擀到自己認爲合適的厚度即可。

6. 接下來是打奶油,量不多的情況下建議手動打,奶油會細膩很多,100g奶油大概三五分鐘能打好,天氣熱的時候建議將奶油放冰塊上打,100g奶油加10g細砂糖,加入自己喜歡喫的水果,糖建議少放點。

7. 一切準備就緒可以開始包雪了,底鋪滿奶油再放水果,放了水果再擠一層奶油,然後跟包包子一樣把皮捏緊,水果奶油的量看自己喜歡,但是奶油太少水果太多皮比較薄的情況下會破掉,建議底部奶油多一點,頂部奶油可以少一點,裱花嘴剪小一點。

8. 包好就完成了,可以吃了

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