摘要:有人說,空腹喝牛奶,其中的蛋白質、乳糖和氨基酸等成分沒有被吸收就直接排入到大腸中,被大腸內的細菌分解腐敗,就會轉化爲人體有害的物質,影響健康。闢謠:人體早上工作學習需要的能量來自於早餐提供,早上空腹喝牛奶其實牛奶的營養成分更容易被吸收和利用,能有效爲人體提供能量。

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牛奶有很高的營養價值,據統計含有100多種人體需要的物質,如蛋白質、脂肪、乳糖、多種維生素和礦物質等,在全球範圍內都非常受到人們的青睞,國外甚至有“一杯牛奶改善一個民族”之說。因此,關於牛奶如何飲用,如何讓它的營養成分更好地被人體吸收,也日益成爲人們關心的問題。網上一直流傳着空腹喝牛奶對身體有害的言論,並且列舉了空腹喝牛奶的具體壞處,下面就來逐一闢謠。

謠言一:空腹喝牛奶營養成分不吸收

有人說,空腹喝牛奶一方面會稀釋了胃酸,另一方面空腹時胃腸道蠕動會加快,牛奶在胃腸中停留的時間短,所以會導致營養成分難以吸收,造成浪費。

闢謠:雖然牛奶是液體,但人體的胃腸道也並非像一根筆直的水管,水從這個口進入就馬上從另一個口流出。且不說其實牛奶中的蛋白質在胃裏會在胃酸的作用下凝固,根本不會直接穿腸而過。即使是水,也同樣能被胃腸吸收,不然人體如何補充水分?更直接一點說,嬰兒都是空腹喝奶,他們難道不是靠吸收其中的營養成分而長大的嗎?

謠言二:空腹喝牛奶會產生有害物質

有人說,空腹喝牛奶,其中的蛋白質、乳糖和氨基酸等成分沒有被吸收就直接排入到大腸中,被大腸內的細菌分解腐敗,就會轉化爲人體有害的物質,影響健康。

闢謠:人體攝入的營養物質主要在胃內被消化,在小腸吸收。牛奶喝進去後在胃內會變成凝塊,但不會影響消化吸收。進入小腸後大部分營養成分都會被吸收,不被吸收的廢物則會進入大腸。腸道含有數量龐大的菌羣,正常情況下這些細菌大部分是對人體有益的,它們能合成人體生長髮育必須的多種維生素,能利用蛋白質殘渣合成必需氨基酸,還能促進鐵、鎂、鈣等礦物質的吸收。所以,並非進入大腸的物質被細菌分解都會產生有害物質。

謠言三:空腹喝牛奶會影響精神狀態

也有人說,早上空腹喝牛奶會對胃腸功能造成影響,不能補充人體早上工作學習需要的能量,影響精神狀態。

闢謠:人體早上工作學習需要的能量來自於早餐提供,早上空腹喝牛奶其實牛奶的營養成分更容易被吸收和利用,能有效爲人體提供能量。當然,這裏不提倡僅以牛奶作爲早餐,應同時搭配麪包等主食,以免過快產生飢餓感。

總之,牛奶營養物質豐富,且並不會因空腹飲用而影響吸收,推薦每天至少飲用250ml牛奶,是對人體健康大有益處。

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