導語：翠綠的荷蘭豆，粉嫩的蝦仁，綠色健康營養翻倍，全家都誇讚好喫

春天到了，一定要多喫這美味，其中就有這樣2種菜可以放在一起炒，炒出來的菜比人蔘還營養，而且還可以補鈣提高免疫力，對人身體好處多多。這道菜就是荷蘭豆炒蝦仁，營養豐富、色澤誘人，會讓人胃口大開，翠綠的荷蘭豆，粉嫩的蝦仁，綠色健康營養翻倍，一起來看看吧！

1、荷蘭豆的營養

荷蘭豆是荷蘭人把它從原產地帶到中國，所以叫荷蘭豆，荷蘭豆的嫩莢質脆清香，營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤皮膚的作用。

2、荷蘭豆的好處

平時人們多喫一些荷蘭豆，能爲身體補充豐富的營養，荷蘭豆對人類的免疫系統有明顯調節作用，它含有豐富的維生素c和維生素e這些維生素被人體吸收以後，能增強人體免疫功能，而且能促進免疫細胞再生，可以讓人體自身抗病能力明顯增強，對維持人體正常健康有很大好處。

3、蝦的營養價值

蝦，在我國的各海域、湖泊皆有出產。含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有很高的食療營養價值，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4、荷蘭豆炒蝦仁的營養

荷蘭豆炒蝦仁清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蛋白質成分高於魚肉，雞蛋等，荷蘭豆可以益脾和胃、生津止渴、和中下氣，還通利小便，兩者搭配，不僅營養豐富，而且能提高免疫力，補鈣滋養，開胃健脾，是春季的養生菜品之一。