盡享天下美食,體味百味生活!大家好，在美食的路上我們又一次相遇了，快隨我一起，看看今天的內容吧！

俗話說，一方水土養一方人，在不同的地方，人們的飲食習慣和美食都不一樣，所以各地的特色美食就組成了龐大的中國體系。就拿雲南美食來說，那口味就比較特別了，主要是酸辣口味，而且也會有一些罕見的美食，像各種昆蟲、生豬肉、生豬皮什麼的，很具有地方特色。

雲南有這樣一種類型的菜，當地人都很愛喫，下飯又下酒，可是很多人抱着一種這東西怎麼可以喫的想法，難以下嚥。這就是螞蚱了。說起螞蚱，相信很多人都不陌生吧，沒想到這螞蚱還能成爲一種野味美食啊，雖然螞蚱數量激增會危害莊家。可就是這種害蟲，在雲南人的鍋裏卻成爲了難以拒絕的美味佳餚。

當辣椒下鍋的瞬間，這香味就飄滿整個廚房了，最後只需要加點鹽和雞精就能出鍋了，看賣相確實很不錯。其實只要不仔細看螞蚱的樣子，還是挺可以接受的，咬一口酥香脆，也沒有什麼奇怪的味道，反而很香，是下酒的好菜，很多雲南人的酒桌上只要放上幾盤炸螞蚱，就可以喝個通宵了覺得放辣椒和番茄炒比較麻煩，也可以直接熱油下鍋炸至酥脆，稍微冷一點，香香脆脆的螞蚱就可以喫了，雲南人很多都愛喫得不得了。

這道生拌羊血真是一道快手菜啊，五分鐘不到就能上桌，而且喫的還是最新鮮的。而這涼拌的醬料都是農家自制的，用楊梅醬、辣椒、辣椒油、香菜、鹽、糖等攪拌均勻，這獨具雲南風味的酸辣醬汁就做好了，看起來還挺不錯的，涼拌生羊血也能起到去腥的作用。這道獨具地方特色的美食，所需要的食材一定是新鮮的羊血，所以每次喫這道菜就需要宰羊，這成本也是挺高的，所以平時可是喫不到的。

牛糞火鍋又稱牛癟（biě）火鍋，百草湯，也有用羊癟做的。用上等青草加中草藥先餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料入鍋文火慢熬後食用，爲當地待客上品。因爲賣相及製作獨特，被稱作“牛糞火鍋”，據說是有健胃消食的功效，不知道去過雲南的有沒有人嘗試過呢？

大理生皮是雲南白民族的一道傳統菜餚，上好的生皮選取豬後腿肉和裏脊、腰脊作爲主料，切得細而不碎，沒有經過任何熟化加工，蘸上特製蘸水，鮮嫩可口，滿口溢香。

當然了只是簡單的介紹這幾種特色食物，如果有機會去雲南的話，可以嘗一嘗這些特殊的美食吧！不知道有多少小夥伴是喫過的呢？

美味的食物不僅飽腹，更能聊慰那顆孤獨的靈魂。食材所具有讓舌尖跳躍的本能，喚發出了人們對味覺更敏銳的感知。關注我，下期帶您看其他的美食珍饈！