撒料配方：食鹽120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、雞粉80g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味溢匙味特鮮（某寶有售）10g、味特香10g、老湯精10g、味溢匙雞肉精粉（某寶有售）20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。

上面這些是700克的配料，然後放入50克白芝麻，配齊以後打成細膩的碎末，一般可以用2-3天，生意好的時候，一晚上就能用的差不多了。

另外再準備青花椒、紅花椒、燈籠椒、二荊條、小米辣。鍋裏倒入少許油，燒熱後，把這5種料下鍋炒出香味，然後打成碎末，這就是最常用的香辣料。食客要加麻加辣的，可以稍微撒點

最後說一下食品添加劑的事情

只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是爲了調味，讓你的食品更好喫，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是爲了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。