油燜茭白是很簡單好做，又家常的一種喫法，它香甜可口、濃油赤醬，無論是配杯小酒，還是來碗米飯，都特別美味！

用料：

茭白5根、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、糖適量、蔥花少許、芝麻香油少許

步驟：

1、把茭白剝去外殼後洗淨，切成滾刀塊備用；

2、中小火火燒熱油鍋，因爲是油燜菜，所以下的油要比普通炒菜多一些，油熱後把茭白都放進去，可以先不要急着翻炒，讓茭白在油鍋中略炸一下，過一會再翻炒就可以；

3、炒至大部分茭白的邊緣處都有些上焦，茭白塊顏色變淡黃、微微變軟之後，從鍋邊出把生抽、老抽淋入，放入鹽、糖（不喜歡甜的可以少放，但是建議不要不放，味道會大打折扣），翻炒均勻；

4、倒入少許清水，翻拌均勻後，蓋上鍋蓋中火燜燒幾分鐘；

5、約8分鐘左右，看到湯汁開始變濃稠，就可以把蒜切末，全都放入鍋中，能聞到撲鼻蒜香，翻炒均勻可以蓋上鍋蓋再燜一小會；

6、出鍋前淋上少許芝麻香油增加香味，盛出裝盤撒點小蔥花點綴一下，就可以開喫啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！