绿豆是一种功效很厉害的食物，常吃它对于我们的健康很有益处。绿豆的做法很简单，比如说做成南瓜绿豆汤，味道很好，而且也很美味。绿豆的禁忌是什么?有些人群是不能吃这种豆子的哦！具体就一起来看看吧！

　　绿豆的功效

　　1.去火

　　吃绿豆具有去火的效果，主要是因为绿豆本身就是凉性的，吃了之后体内的火气就被赶走了。另外绿豆的味道也比较好，在夏天的时候吃很适合，帮助身体补充营养的同时解毒，常吃它能让人更加舒服的度过夏天。

　　2.美容

　　吃绿豆对于美容的作用也比较明显，绿豆中含有一些维生素B以及维生素C，这两种成分都是可以帮助滋养皮肤的。维生素B可以让皮肤的伤口更快的被修复，还能让皮肤变得更滋润。维生素C则能帮助对抗自由基，防止皮肤变黑。

除了直接吃绿豆之外，我们还可以把绿豆磨成粉，然后掺水搅拌之后涂抹在面部，做成自制的绿豆面膜。这种面膜天然、没有污染，而且也不会刺激皮肤，经常使用的话可以帮助清除毛孔中的污渍，让皮肤变得更加细腻。

　　3.抑菌抗菌

　　绿豆的抗菌效果估计很少有人知道，实际上就是绿豆的外皮中含有一种原生质，这种原生质能够抑制葡萄球菌的繁殖，让细菌无法保持活性。所以说为了身体的健康，我们应该常吃一些具有抗菌效果的食物，这样就不容易生病了。

　　4.降脂

　　绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。

　　5.抗过敏

　　绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。

　　6.保肝护肾

　　绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

　　绿豆汤的做法

　　一、冰冻法

　　食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

　　做法

　　1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上(6小时以上即可)。

　　2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中，煮制20-30分钟即可煮好，放入冰糖即可食用。

　　3.此方法非常实用，能保全绿豆的营养，节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等都豆类都可以这么做。

　　二、浸泡法

　　食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

　　做法

　　1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。

　　2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。

　　3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。

　　4.此方法是快捷方便，味道也还可以的，适合上班人士，能快速煮好一碗绿豆汤。

　　三、反复焖煮法

　　做法

　　食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

　　1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。

　　2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。

　　3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

　　绿豆的禁忌

　　一、绿豆汤不能天天喝

　　一般来说，成年人每周喝2-3次即可，每次1碗，不宜过多。如果饮用过量，可能会导致出现胃寒、腹泻等肠胃疾病，女性则可能出现白带、通经等妇科疾病。2-3岁幼儿开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁以后，才可以饮用成人分量的绿豆。

　　二、不宜冰镇

　　很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏，冰镇绿豆汤更冰凉可口，其实，这样是不健康的。因为，食用冰镇的绿豆汤可能会造成脾胃失衡、腹泻等，而且患有心血管疾病的人，可能会导致心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

　　总结：吃绿豆对于身体的好处非常多，很推荐大家在平时常吃它。如果你不想吃很硬的绿豆，那么你可以把绿豆放在冷冻室里面放一晚上，里面记得加点水，然后第二天的时候煮着吃，这样的绿豆很容易就能煮烂，口感非常好。