綠豆是一種功效很厲害的食物，常喫它對於我們的健康很有益處。綠豆的做法很簡單，比如說做成南瓜綠豆湯，味道很好，而且也很美味。綠豆的禁忌是什麼?有些人羣是不能喫這種豆子的哦！具體就一起來看看吧！

　　綠豆的功效

　　1.去火

　　喫綠豆具有去火的效果，主要是因爲綠豆本身就是涼性的，喫了之後體內的火氣就被趕走了。另外綠豆的味道也比較好，在夏天的時候喫很適合，幫助身體補充營養的同時解毒，常喫它能讓人更加舒服的度過夏天。

　　2.美容

　　喫綠豆對於美容的作用也比較明顯，綠豆中含有一些維生素B以及維生素C，這兩種成分都是可以幫助滋養皮膚的。維生素B可以讓皮膚的傷口更快的被修復，還能讓皮膚變得更滋潤。維生素C則能幫助對抗自由基，防止皮膚變黑。

除了直接喫綠豆之外，我們還可以把綠豆磨成粉，然後摻水攪拌之後塗抹在面部，做成自制的綠豆麪膜。這種面膜天然、沒有污染，而且也不會刺激皮膚，經常使用的話可以幫助清除毛孔中的污漬，讓皮膚變得更加細膩。

　　3.抑菌抗菌

　　綠豆的抗菌效果估計很少有人知道，實際上就是綠豆的外皮中含有一種原生質，這種原生質能夠抑制葡萄球菌的繁殖，讓細菌無法保持活性。所以說爲了身體的健康，我們應該常喫一些具有抗菌效果的食物，這樣就不容易生病了。

　　4.降脂

　　綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁裏膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

　　5.抗過敏

　　綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。

　　6.保肝護腎

　　綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

　　綠豆湯的做法

　　一、冰凍法

　　食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

　　做法

　　1.把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上(6小時以上即可)。

　　2.然後冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮制20-30分鐘即可煮好，放入冰糖即可食用。

　　3.此方法非常實用，能保全綠豆的營養，節省時間，冰好的綠豆，想喫的時候，拿出來煮即可，紅豆等都豆類都可以這麼做。

　　二、浸泡法

　　食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

　　做法

　　1.先將綠豆用清水浸泡3小時，然後洗淨備用。

　　2.鍋底放入水，煮開後放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。

　　3.想喫綠豆沙的，可以多煮20分鐘，放入冰糖，然後關火，燜40分鐘就可以食用了。

　　4.此方法是快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。

　　三、反覆燜煮法

　　做法

　　食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

　　1.先將綠豆洗淨，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，進行燜20分鐘。

　　2.然後再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，放入冰糖即可食用。

　　3.這樣做的綠豆湯能保存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。

　　綠豆的禁忌

　　一、綠豆湯不能天天喝

　　一般來說，成年人每週喝2-3次即可，每次1碗，不宜過多。如果飲用過量，可能會導致出現胃寒、腹瀉等腸胃疾病，女性則可能出現白帶、通經等婦科疾病。2-3歲幼兒開始喫粥時，可適量加點綠豆，6歲以後，纔可以飲用成人分量的綠豆。

　　二、不宜冰鎮

　　很多人喜歡把綠豆湯放在冰箱裏冷藏，冰鎮綠豆湯更冰涼可口，其實，這樣是不健康的。因爲，食用冰鎮的綠豆湯可能會造成脾胃失衡、腹瀉等，而且患有心血管疾病的人，可能會導致心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。

　　總結：喫綠豆對於身體的好處非常多，很推薦大家在平時常喫它。如果你不想喫很硬的綠豆，那麼你可以把綠豆放在冷凍室裏面放一晚上，裏面記得加點水，然後第二天的時候煮着喫，這樣的綠豆很容易就能煮爛，口感非常好。